早點小吃怎麼做?推薦7款早餐粥的做法
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雜蔬瘦肉粥
主料:大米50g,糯米30g,裏脊肉50g,胡蘿蔔50g,香菇8朵,青菜1顆。
輔料:香油適量,鹽適量,胡椒粉適量,料酒5ml,澱粉3g。
做法:
1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。
2.各種蔬菜,裏脊肉全部洗淨。
3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。
4.香菇開水煮上1分鐘瀝乾水份。
5.裏脊肉切絲加入料酒和澱粉拌均勻。
6.胡蘿蔔和青菜切小粒。
7.胡蘿蔔焯燙一下過涼。
8.裏脊肉絲也用開水焯燙一下備用。
9.香菇切小丁,胡蘿蔔用清水浸泡。
10.這是大米已經有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。
11.然後放入香菇繼續煮至10分鐘。
12.再加入胡蘿蔔煮上5分鐘。
13.然後加入肉絲煮上3分鐘。
14.最後加入青菜。
15.攪拌均勻煮至2分鐘。
16.然後加鹽。
17.加胡椒粉調味。
18.再淋入少許香油拌均勻。
19.最後加少許雞精拌均勻關火。
香菇雞絲粥
主料:雞脯肉150g,幹香菇80g,泰國香米150g。
輔料:鹽適量,生粉適量,小蔥適量,高湯適量,雞精適量,白胡椒粉適量。
做法:
1.雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味,水發乾香菇洗淨捏幹水份切絲,小蔥切末,泰國香米適量,高湯一碗。
2.米淘洗乾淨下入砂鍋中,加入半鍋水,再倒入高湯,下入香菇絲,蓋上蓋,大火煮開。
3.煮至沸騰後,加一勺鹽攪勻,改最小火,用兩支筷子這樣架着鍋蓋悶煮,記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋,用湯勺鏟動一下鍋底,防止巴鍋糊底。
4.煮約15-20分鐘後,粥就已經煮得很濃稠了,改大火,燒至翻滾時下入雞絲,並用筷子快速攪拌,看到雞絲變色不帶生肉色時,立即關火。
5.加入適量雞精、白胡椒粉調味,撒上蔥花即可。
6.盛入碗中,即可享用了。相關精彩閱讀:視頻:早點小吃雜糧煎餅的做法
山藥蘿蔔粥
主料:糯米50g,大米30g,淮山100g,蘿蔔100g,香菇2朵。
輔料:香油適量,鹽適量,蔥花水量。
做法:
1.準備好所有的食材。
2.糯米和大米一起淘洗乾淨清水浸泡10分鐘。
3.懷山藥去皮切段清水浸泡備用。
4.蘿蔔去皮切小塊,香菇洗淨切小粒。
5.鍋中水燒開放入蘿蔔和香菇焯燙片刻備用。
6.大米,蘿蔔,香菇放入電壓鍋內膽。
7.在放入懷山藥。
8.在加入適量熱水。
9.內膽放入電壓鍋中。
10.加蓋按下營養飯-煮粥健。
11.滴聲提示後開蓋加入鹽調味。
12.再滴入幾滴香油攪拌均勻。
13.盛入碗中後撒上蔥花食用。相關精彩閱讀:家庭早點小吃的做法大全
糙米粥
主料:糙米100g,綠豆50g,大米50g。
輔料:水1500g。
做法:
1.主料準備好。
2.把這些材料淘洗乾淨。
3.放入高壓鍋內。
4.一次加足水的量。
5.高壓鍋放到爐子上,大火燒開。
6.加蓋上汽後轉小火煮30分鐘。
皮蛋瘦肉粥
材料:大米,皮蛋,油條,豬肉,香蔥,鹽。
做法:
1.先將大米淘洗乾淨,然後放入一個容器,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。
2.豬肉洗淨,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟後撈出晾涼,然後用手撕成肉絲。當然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。
3.取來湯鍋,注入清水燒開,然後放入剛纔泡好的大米,緊接着再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開後轉小火,慢慢熬製,時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果並不強求這些,那米熟了就可以,也同樣好喝。
4.最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥裏就可以了。
香菇玉米粥
材料:大米,玉米粒,胡蘿蔔,香菇,火腿。
做法:
1.把大米洗淨泡1個小時以上,胡蘿蔔洗淨切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。
2.將大米中放些色拉油,同時放入香菇粒,然後開始煮。
3.開鍋後,放入胡蘿蔔、玉米粒,邊煮邊攪拌,要按一個方向哦。
4.感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁。
5.再次開鍋後,撒入蔥花,最好用鹽調味即可。相關精彩閱讀:風靡全國的早點小吃做法大全
山藥枸杞粥
原料:白米1杯,山藥300克,枸杞2大匙,水8杯。
做法:
1.白米洗淨瀝乾,山藥去皮洗淨切小塊。
2.鍋中加水8杯煮開,放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌,改中小火熬煮30分鐘即成。
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