端午飲食需注意 別拿糉子當早餐
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端午將至,糉子飄香。它不僅是一道美食,更是中國人的一種傳統習俗。很多人也都把它當早餐吃,那麼,早上吃糉子好嗎?今天我們來聊一聊糉子能當早餐嗎?端午吃糉子有哪些禁忌?
不要把糉子當早餐或者宵夜來吃
很多人都會在早上蒸一個糉子當早餐或者在晚上蒸一個糉子當宵夜,但實際上,這都是很不健康的行爲。首先,早餐是一天重要的能量來源,應當兼顧碳水化合物、蛋白質、脂肪和維生素等的搭配,而糉子則過於油膩,碳水化合物和脂肪含量過多,幾乎蛋白質和維生素含量少,不能滿足人一天的營養需求。但如果是雜豆糉,加一杯牛奶一個雞蛋,再加一個水果,也是不錯的搭配。
而糉子尤其是肉糉類,由於熱量高、難消化,晚上如果當成宵夜進食,不但會導致能量的攝入過多,還會加重腸胃負擔,甚至影響睡眠,得不償失。
另外,糉子雖然美味,但不可多吃,食用時要注意以下六大禁忌:
1、空腹不宜吃糉子
如空腹吃糉子,糯米就會在胃裏停留很長的時間,刺激胃酸分泌,可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。這也就是上面所說了早餐不宜吃糉子的原因。
2、睡前兩小時最好別吃糉子
糉子粘度高、不易消化,缺乏纖維質,含過多脂肪、鹽、糖,專家建議睡前兩小時最好別吃糉子。
3、糉子好吃,但不宜多食
糉子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點,吃糉子的同時可搭配蔬菜、水果,以幫助腸、胃蠕動,避免消化不良,但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。
4、不宜食用剛從冰箱裏拿出來的糉子
有些人喜歡把糉子放冰箱後冰一段時間再吃,這樣的糉子又硬又冷,對有胃病的人來說無疑是雪上加霜,所以最好取出來後,充分加熱變軟後再吃。
5、吃糉子時不宜喝冷飲
吃糉子的時候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。
哪些人不宜吃糉子?
1、腸胃不好的患者。腸胃不好的人吃糉子可選白米糉,別粘糖,不要吃得太甜;
2、患有膽結石或膽囊炎者。有膽囊炎和膽結石以及胰腺炎的病人,不要吃肉糉、蛋黃糉等脂肪、蛋白過高的糉子。
3、糖尿病患者。糉子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,如果不加節制,就會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出現昏迷、中毒,搶救不及時還有生命危險。
4、心血管病患者。糉子的品種繁多,其中肉糉子和豬油豆沙糉子所含脂肪多,屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗死。
注意:購買速凍糉子要良好保存、充分加熱,吃糉子的時候搭配點蔬菜、水果、茶飲,解解膩。
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