黃皮的四大功效與作用
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可能大家對於黃皮果的認知不明顯,但吃些黃皮果是有好處的,黃皮果有着很不錯的營養功效和作用,而且黃皮果的吃法也是簡單。下面跟着小編一起詳細的瞭解下吧!希望大家對黃皮果有更深的瞭解!
黃皮的功效與作用
1、消食健胃:黃皮味酸,性平,可消食健胃。民間諺語云:“飢食荔枝,飽食黃皮”,說明黃皮可幫助消化。
2、化痰平喘:黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類,多種氨基酸,黃酮忒等,既可調暢氣機,又可斂肺氣,同時,還可減輕平滑肌的痙攣,收到化痰平喘之功效。
3、順氣鎮咳:黃皮之所以能順氣、鎮咳,是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用,使呼吸順暢,沒有障礙問題,咳嗽自然停止。
4、降火助消化:夏天吃黃皮果時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一併吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
黃皮果的吃法
1、直接生吃
黃皮果洗乾淨之後可以直接食用,用手一擠,就可將裏面的漿肉吮食口中,有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩,所以一般都在飯後吃,還能促進消化。
2、製成蜜餞
其實,黃皮果的皮也能吃,但是因爲果皮粗糲,口感不好,不宜直接吃,所以也有做法將黃皮果連皮一起製作成果脯、蜜餞食用。把果肉裏的幾粒青色籽核擠出,曬乾後加上川貝、蜂蜜浸煮,待其入味再風乾即可,多吃有消食化痰的功效,還能快速消除菸酒導致的口氣。
3、釀酒
黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗淨擠出籽核,鋪放到壇內,根據五比一的比例撒入冰糖,然後封緊蓋口,令其自然發酵。黃皮果富含果酸,與冰糖產生反應,就會生出果香濃郁的酒漿,風味獨特,且能除暑熱。
4、做菜
黃皮果的果肉可以用來製作各種美味佳餚,一般最常見的是和肉類相搭配,如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜餚的時候也可以將果核一同炒菜,十分開胃。但是需要注意火候,避免讓黃皮本身的口感流失。
吃黃皮果的注意事項
1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼,食用有助於清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀尚幼,消化系統不健全,食用多了會傷害腸胃,容易造成拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應注意,不可多食,否則會造成腹瀉。
4、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補充能量和營養,但如果血糖長期較高的,最好不要吃。
5、不可多食,否則易動火,發瘡癤。
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