黃皮果的功效與作用 養生保健功效好味道還頗佳
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黃皮果,又叫黃皮,雞皮果等,味道酸甜可口,具有特殊香味,深得大衆喜愛。黃皮果除了美味之外,還具有多種功效與作用。黃皮果含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養,具消暑、消炎、化滯、祛溼、健脾健胃的功效。黃皮果還有哪些我們不知道的功效與作用呢?
黃皮果的功效與作用
黃皮果的功效:
成分:含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠;果皮和葉含揮發油,葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸;樹皮含小檗鹼、黃柏鹼、掌葉防己鹼等多種生物鹼、甾醇、黏液質、酚類成分。
性味:甘酸而溫、微苦、辛。
歸經:人肺、胃、大腸經。
功效:果有消食化痰、理氣功效,用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症,並可解鬱熱,理疝痛,葉性味辛涼,有疏風解表,除痰行氣功效,用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等症。
一、食用功效:
1、消食健胃:黃皮味酸,性平,可消食健胃。民間諺語云:“飢食荔枝,飽食黃皮”,說明黃皮可幫助消化。
2、化痰平喘:黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類,多種氨基酸,黃酮忒等,既可調暢氣機,又可斂肺氣,同時,還可減輕平滑肌的痙攣,收到化痰平喘之功效。
3、順氣鎮咳:黃皮之所以能順氣、鎮咳,是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用,使呼吸順暢,沒有障礙問題,咳嗽自然停止。
黃皮果的功效與作用
4、降火助消化:夏天吃黃皮果時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一併吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
二、藥用作用:
黃皮還有較高的藥用價值,根、葉、果和種子等都可入藥,具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效,俗有“飢食荔枝,飽食黃皮”之說。果皮可消風腫,去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分,出油率高達42%,爲優良的潤滑劑。
黃皮果的功效與作用
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
1、化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀。
黃皮果的功效與作用
2、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利於止咳和祛痰。
3、平喘:降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。
4、養胃:中和胃酸,緩解胃痛。
5、解氣消脹:順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹
6、調經:緩解痛經,或是經期腰痛。
7、通便:可以潤滑腸道,刺激排便
8、健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
黃皮果的功效與作用
9、消炎止痛:舒緩疼痛,減少疼痛感。
10、其他功效:果皮可消風腫,去疳積;有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效;苦味較重的黃皮,效果尤佳。有苦味的黃皮,可以刺激膽汁分泌,促進消化,使吸收機能暢;此種苦味質,還有強心作用,又能鬆弛胸腹肌肉緊張,脹滿狀況得到減少或消除。果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效,主治胃痛、經痛和風溼骨痛。夏天吃黃皮時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一併吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。有預防中暑的好處。
黃皮果的吃法
黃皮果不僅營養價值高,功效多,吃法也很多。黃皮果的吃法主要有生吃、做菜、釀酒、做醬這幾種,每一種吃法風味都有所不同。黃皮在我國南部已有1500多年的栽培歷史,吃法自然豐富多樣。到底黃皮果能怎麼吃?每種吃法有什麼特點和作用呢?
黃皮果的功效與作用
1、直接生吃
黃皮果洗乾淨之後可以直接食用,用手一擠,就可將裏面的漿肉吮食口中,有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩,所以一般都在飯後吃,還能促進消化。
2、製成蜜餞
其實,黃皮果的皮也能吃,但是因爲果皮粗糲,口感不好,不宜直接吃,所以也有做法將黃皮果連皮一起製作成果脯、蜜餞食用。把果肉裏的幾粒青色籽核擠出,曬乾後加上川貝、蜂蜜浸煮,待其入味再風乾即可,多吃有消食化痰的功效,還能快速消除菸酒導致的口氣。
3、釀酒
黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗淨擠出籽核,鋪放到壇內,根據五比一的比例撒入冰糖,然後封緊蓋口,令其自然發酵。黃皮果富含果酸,與冰糖產生反應,就會生出果香濃郁的酒漿,風味獨特,且能除暑熱。
黃皮果的功效與作用
4、做菜
黃皮果的果肉可以用來製作各種美味佳餚,一般最常見的是和肉類相搭配,如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜餚的時候也可以將果核一同炒菜,十分開胃。但是需要注意火候,避免讓黃皮本身的口感流失。
5、製成醬料
黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出,皮、核皆棄,然後佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香,在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時,可以蘸食黃皮果醬,可謂是絕佳的搭配。
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