吃得太鹹怎麼平衡才健康?
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在外就餐,往往太鹹
上班族或許都有這種感覺:在外就餐時,飯菜往往太鹹,導致口中發乾,回到單位喝很多水都不管用。這是怎麼回事?在外面吃飯,如何吃得既健康又“甜”呢?“不少餐館裏的菜放的鹽太多,有時候爲了提高菜的鮮味,還會放入過量的味精,導致吃完後口渴難耐。
在鹽和味精中都有鈉離子,它在人體內與水的比例是恆定的。如果攝入了過多的鹽,會導致組織細胞脫水,細胞內水分少了,人自然就會感到口渴。當然,口渴只是一種表面現象。從深層次來說,吃太鹹會導致高血壓,也可導致唾液分泌減少。
如果一日三餐都在家裏吃,也有健康的飲食觀念,食鹽的攝入量還有可能得到一定的控制。但對於經常在外就餐的上班族來說,怎麼調節才能減少食鹽中過量的鈉離子對身體的傷害?
吃得太鹹,怎麼平衡
“如果只是中午在外就餐,那麼在早餐和晚餐時,飲食清淡一些,平衡一下一天食鹽的攝入量,最好不超過安全的食鹽攝入量。”付三仙說。
除此之外,如果吃得太鹹,可以在飯後多食入些含鉀比較多的蔬菜和水果。鉀離子的攝入可以促進鈉離子的排泄,減少對身體的傷害。“水果中鉀離子含量比較豐富的首推香蕉,還有橘子。”付三仙說,“實際上,只要是應季的水果就可以了。”
淡豆漿也是一種很好的選擇,其中90%以上都是水分,而且還含有較多的鉀,可以促進鈉的排出,口感也比較清甜。
北方人口味有點重
“北方人的口味比南方人要重很多,人口普查顯示,北方人人均每天食鹽的攝入量爲16~18克,嚴重超標。”付三仙說。過多攝入鹽有害健康。世界衛生組織的研究人員提出了6克的上限,每天五六克的食鹽攝入量是健康的飲食之道。食鹽的攝入量過多,易導致血容量增加,對血管壁的側壓力增加,從而導致血壓升高,還會引起血管硬化,增加腎臟的負擔。
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