早餐吃蓮藕可健脾開胃
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蓮藕早餐清熱解暑健脾開胃
材料:麪包片1片,西芹100克,蓮藕、蘋果、蝦仁各50克,豆漿200毫升
做法:1.西芹、蓮藕洗淨入沸水鍋中焯透,撈出瀝乾水分切丁;2.蘋果洗淨,去蒂除核切丁;蝦仁洗淨煮熟。3.取盤,放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁,加沙拉醬拌勻即可。4豆漿、麪包片放入微波爐略微加熱即可。
蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動,從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多,使人產生倦怠,甚至吃不下東西,而蘋果富含鉀、蘋果酸等,能有效緩解疲勞,同時對於食入鹽分過多的人,常吃蘋果還可以幫助排出體內多餘的鈉,起到軟化血管、降低血壓的作用。芹菜清熱解毒、利水消腫,能改善水腫、小便熱澀不利等症狀。豆漿包含了黃豆幾乎所有的營養,夏飲豆漿,可消熱防暑、生津解渴。
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