香蕉
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什麼是香蕉,香蕉的營養價值,香蕉的食用功效
香蕉,又名:蕉子,蕉果,甘蕉。用量:每天1~2支
什麼是香蕉:
香蕉爲芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部,我國臺灣、廣東、廣西、福建、四川、雲南、貴州等也均有栽培,以臺灣、廣東最多。秋季果實成熟時採收,經處理脫澀後,洗淨鮮用。我國栽培的有甘蕉,粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓,粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜,除供生食外,還可製作多種加工品。
香蕉是人們喜愛的水果之一,歐洲人因它能解除憂鬱而稱它爲“快樂水果”,而且香蕉還是女孩子們鍾愛的減肥佳果。香蕉又被稱爲“智慧之果”,傳說是因爲佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低,含有稱爲“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也多,是相當好的營養食品。
香蕉食療功效
香蕉味甘、性寒,入肺、大腸經;
具有清熱,生津止渴,潤肺滑腸的功效;
主治溫熱病、口煩渴、大便祕結、痔瘡出血等症。
香蕉的營養價值
1. 香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分,可充飢、補充營養及能量;
2. 香蕉性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,可治療熱病煩渴等症;
3. 香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜;
4. 香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高;
5. 香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;
6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
香蕉食用人羣
一般人羣均可食用
1. 尤其適合口乾煩躁、咽乾喉痛者,大便乾燥、痔瘡、大便帶血者,上消化道潰瘍者,飲酒過量而宿醉未解者,高血壓、冠心病、動脈硬化者;
2. 脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食,胃酸過的多者不可食用,急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
與香蕉相剋的食物
香蕉不宜和紅薯同食。
香蕉加工方式
1. 治痔瘡便血連皮燉食;
2. 治便祕:熟透鮮果1~2個,剝去外皮吃,每天睡前及起牀後各1次。
其它相關
歐洲人因它能解除憂鬱而稱它爲“快樂水果”;香蕉又被稱爲“智慧之果”,傳說是因爲佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。
備註
1. 優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色,梳柄完整,無缺只和脫落現象,一般每千克在25個以下;單隻香蕉體彎曲,果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑,無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷,果實易剝離,果肉稍硬;
2. 香蕉在冰箱中存放容易變黑,應該把香蕉放進塑料袋裏,再放一個蘋果,然後儘量排出袋子裏的空氣,紮緊袋口,再放在家裏不靠近暖氣的地方,這樣香蕉至少可以保存一個星期左右;
3. 香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發黑,在室溫下很容易滋生細菌,最好丟棄;
4. 老人吃香蕉時,不要狼吞虛咽,以免被噎着。
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