年菜菜譜之五福臨門—金湯豆腐魚煲的做法
本文已影響1.86W人
本文已影響1.86W人
金湯豆腐魚煲的做法:
材料:
草魚一條、豬棒骨 一根、嫩豆腐 300克、豆腐竹 40克、幹豆腐皮 40克、豆腐皮 100克、豆腐圓子 200克、黃瓜 一根、萵筍 一根、青椒 50克、小米辣 30克、鹽 適量、胡椒粉 少許
做法:
1、準備食材。
2、準備食材和調料。
3、幹豆腐皮,豆腐竹用溫水泡軟 ,幹豆腐皮切片,豆腐竹打結,嫩豆腐切片,豆腐皮切絲,黃瓜,萵筍切條。
4、草魚打薄片,用鹽,胡椒粉,料酒,澱粉醃製二十分鐘左右。
5、姜蒜剁成茸,野山椒,青椒剁碎,小米辣切圈。
6、豬棒骨入水加一塊姜,煮開撇去血沫,用高壓鍋壓制二十分鐘,得到一鍋豬骨湯備用。
7、熱鍋熱油下姜蒜茸,野山椒碎,兩大勺黃辣椒醬翻炒出香味,加少許白糖調味。
8、加入半鍋豬骨湯熬製金湯至沸騰。
9、下魚頭和魚排熬湯,熬製大約二十分鐘左右,加入少許雞精和鹽調味。
10、豆腐類和蔬菜類食材放入砂鍋,加入熬好的金湯煮沸。
11、下魚片至煮沸的金湯中,加蓋燜煮片刻,魚肉變色即可。
12、在煮好的金湯魚煲上撒上青椒和小米辣,鍋內燒一小碗菜籽油,燒開後稍微晾涼半分鐘,直接淋入魚煲。
小貼士
1.黃辣椒醬和小米辣本身帶有一定的鹹味兒,所以鹽儘量少放。
2.鍋底的蔬菜可以換成任意喜歡的時令蔬菜。
冬寒菜豆腐湯怎麼做
湘菜魚頭豆腐湯竅門 湘菜魚頭豆腐湯做法
補葉酸食譜 菠菜煎豆腐的做法
榨菜豆腐湯的做法是什麼?
減肥食譜:白菜燉豆腐的做法
兒童食譜之油菜海米豆腐
月子食譜:鯽魚豆腐下奶湯的做法
豆腐油菜心的做法
菠菜豆腐 的做法詳解
菠菜豆腐湯做法有哪些呢?
孕婦食譜大全之金菇芽菜肉片湯的做法
孕婦食譜之鴨血豆腐湯的做法
白菜豆腐粉條湯的做法有哪些?
泡菜豆腐湯的做法有哪些
清明節菜譜 五指毛桃煲雞湯
魚頭豆腐湯的做法
小白菜豆腐湯的做法大全
川菜菜譜 學做麻婆豆腐
小菜豆腐湯的做法 小清新的味道
裙帶菜豆腐湯的做法 裙帶菜豆腐湯怎麼做好吃
瘦身食譜:芹菜鯽魚湯的做法
孕婦食譜之木耳青菜豆腐蝦丸湯
美味菜譜之鯽魚做法
油菜豆腐湯的做法 你也會這樣做嗎?
魚頭豆腐湯的做法-魚頭豆腐湯怎麼做?
產後減肥食譜 蔬菜燴豆腐的做法
閩菜珍珠豆腐的做法
菠菜豆腐的做法
豆腐減肥食譜 白菜豆腐+豆腐湯的做法
白菜豆腐湯減肥方法
孕前食譜之菠菜燉豆腐
菜譜大全之豆腐蒸蛋
菠菜和豆腐能不能一起吃:菠菜豆腐相剋嗎