產後食譜之胡蘿蔔生魚湯的做法
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食譜原料：
生魚約500克，豬瘦肉100克，胡蘿蔔500克，紅棗10個，陳皮1小片。
製作方法：
1、胡蘿蔔去皮洗淨，切厚片，紅棗(去核)、陳皮(浸軟、去白)洗淨。
2、豬瘦肉冼淨，切塊;生魚去磷、鰓、腸臟，洗淨，抹乾水，下油起鍋稍煎黃。
3、把全部用料放放開水鍋內，武水煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
99健康小貼士：
本食療清補益氣，健脾化滯。脾胃氣虛，病後，術後體弱，症見消化力弱，飲食欠佳;或脾失健運水溼停聚之症。
胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視爲菜中上品。荷蘭人把它列爲“國菜”之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素C等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，相當於1981國際單位的維生素A，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。
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