四種蔬菜汁的食療及效果
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蔬菜汁不僅色彩鮮豔,易於製作,而且營養豐富、味道可口,成爲人們喜愛的保健飲品。現在很多人都喜歡自己親手榨制,下面介紹幾種蔬菜汁及其療效。
黃瓜汁:具有利尿、強健心臟和血管、調節血壓,預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效,還可增強記憶力,預防牙齦損壞及牙周病。黃瓜汁所含的許多元素都是頭髮和指
甲所需要的,能預防頭髮脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少,是比較理想的飲料。
圓白菜汁:圓白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等,具有良好的功效。另外,還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。
芹菜汁:芹菜味道清香,可以增進人的食慾。常飲芹菜汁,對於高血壓患者具有一定的輔助治療作用。芹菜汁還可作爲利尿和輕瀉劑,對便泌患者有一定的療效。
胡蘿蔔、西紅柿汁:因含有較多的類胡蘿蔔素,可以補充人體所需維生素A的不足,改善和保護視覺系統。提高機體的免疫力,增強抗感染能力。具有預防肺癌、前列腺癌的功效。另外,常飲可抑制黑色素生成,具有一定的美容作用。
芹菜洋蔥汁:對視力下降、頭痛煩躁、面部潮紅、頭昏目眩及高脂血症、高血壓等有一定的輔助治療作用。
自制和飲用蔬菜汁時應注意以下幾點:
1.選擇蔬菜。一般能生食的皆可榨汁飲用,而豆角、土豆等不能生食的則不宜採用。
2.因爲是鮮榨汁,製作時應注意將蔬菜清洗乾淨,避免由此帶來的腸道疾病。
3.蔬菜汁一定要現榨現飲,避免營養成分降解和細菌的滋生。
4.蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用,可作爲輔助或特殊人羣(嬰兒、老年人等)補充蔬菜的需要。
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