大豆高蛋白真的會致乳腺癌嗎

作爲對女性健康的一大威脅，乳腺癌如今在我國的發病率比上世紀70年代上升了約五倍，成爲威脅婦女健康的第一大惡性腫瘤。近日，“吳階平醫學基金會”乳腺癌早診早治項目全國婦幼保健系統培訓基地在廣東省婦幼保健院揭牌，這是由“吳階平醫學基金會”批准的第二家全國性乳腺癌技術培訓基地，未來將進行乳腺癌篩查、診療及防治方面的培訓工作。

廣東是我國乳癌高發地之一

據廣東省婦幼保健院乳腺中心主任張安秦介紹，近10年來，乳腺癌在我國的發病率上升非常快，特別是上海、北京、廣州等城市，發病率尤其高。“廣東屬於乳腺癌高發地，根據前兩年公佈的一項數據，廣州的乳腺癌發病率爲36/10萬，排在婦女腫瘤的第二位。但從近年我院和廣州其他一些醫院的數據來看，乳腺癌患者人數已明顯超過宮頸癌。”

乳腺癌和宮頸癌是目前影響我國女性的兩大主要癌症。張安秦表示，這兩大癌症的共同點，一是發病率都在增加，另一個則是它們可以通過早期診斷來降低患者的死亡率。他表示，中國乳腺癌發病年齡段比美國年輕10歲以上，“我國的乳腺癌發病率在40~50歲之間最高，而且近年來還有年輕化的趨勢，而這個年齡段，仿造歐美用鉬靶篩查並不太合適，目前我們正在探索用B超進行乳腺癌篩查的方法，在廣州地區的農村婦女乳腺癌篩查項目中取得非常理想的結果。”

高脂肪高蛋白飲食增加患病風險

“美國醫學界的研究發現，乳腺癌的發生與遺傳、飲食、人種等都有關係，其中高脂肪、高蛋白的飲食會增加患乳腺癌的風險。”張安秦說。

在我國，乳腺癌的發病率上升很快，與上世紀70年代相比，如今我國的乳腺癌發病率已經上升了五六倍。“上世紀70年代，我國女性攝入的肉類相對還較少，那時候的乳腺癌發病率也很低。”張安秦表示，沿海地區的生活習慣，如大量攝入海鮮及肉類，對乳腺癌的發病率可能造成一定影響，“尤其是雞肉，應該適當減少攝入。”

雖然對於過多攝入動物蛋白可能增加乳腺癌的風險，醫學界已經有了較統一的認識，但對於植物蛋白，尤其是大豆，究竟會增加乳腺癌的風險，還是能預防乳腺癌，目前醫學界爭論還很多。張安秦表示，上海的大型流行病學調查發現，黃豆裏的大豆異黃酮可以預防乳腺癌，也可以改善乳腺癌患者的預後。

預防：

儘可能在35歲前生育

“月經初潮早於12歲，或首次生育年齡超過35歲的女性，以及母系家族有過乳腺癌患者的女性，都是乳腺癌的高危人羣。”張安秦表示，乳腺癌還特別“青睞”知識水平高的“社會精英”，“這些女性往往精神壓力較大，脂肪蛋白攝入水平也往往更高。”

張安秦建議，35歲以上的女性每年進行兩次乳腺癌篩查。此外，女性應儘可能在35歲之前生育，同時保證一定的哺乳時間，“哺乳一年左右比較合適。”他解釋說，一些動物實驗發現，沒有生育哺乳過的乳腺，其實是不成熟的，很容易受化學物理等因素的干擾致癌。