食物如何保鮮,以防致癌?
本文已影響1.35W人
本文已影響1.35W人
食物真正保鮮才兩小時
既然不能吃隔夜菜,那麼早晨做的菜,是不是就沒問題了呢?鄭培奮表示,很多人往往忽略保鮮時間。做好的盒飯在帶去公司的路上,車裏的溫度,路途耗費時間,公司放置溫度與時間等,都會影響飯菜新鮮度和營養值。
美國對於食品行業有明確規定:常溫保存下的食物不得超過4小時,冷藏保存下的食物最長時間也僅爲6小時。按照科學健康飲食的要求,菜在煮好後常溫條件下2小時內必須吃掉,2個小時以上都要倒掉。
關於盛飯盒子
最好是瓷質或玻璃材料
什麼材料的飯盒最健康?“瓷器保鮮盒是首選,瓷器耐高溫,陶成分天然,比較安全。如果瓷器的沒有,那麼玻璃材料的飯盒也可以。”鄭培奮解釋,不鏽鋼飯盒不要選,不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳,鉻是使產品不生鏽的材料,而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不鏽鋼飯盒或以不恰當方法使用不鏽鋼飯盒,可能造成重金屬危害。另外,鋁飯盒也不利健康,因爲鋁是智力衰老元素,人體積累過多的鋁,會產生動脈硬化、造成老人骨質疏鬆、老年癡呆等。
如果是塑料盒,盒底有一個三角形裏帶“5”的符號,三角形下還寫有“PP”(聚丙烯縮寫),則可以在微波爐內加熱,微波爐適用的塑料餐盒也可使用,其他塑料盒最好不要選,以免在微波爐加熱過程中釋放有毒物質。
關於微波爐加熱
米飯加熱前噴點水再加蓋
如果食物中缺少水分,則加熱烹飪效果會受到影響。爲防止便當食物中水分逃逸,我們可採取一些措施:如放入食物的容器應加蓋後烹飪,或用保鮮膜包裹後加熱。這對含水量少的食物尤顯必要。至於在加熱米飯、糕點時,在進行微波爐加熱前可以噴點水在上面後再加蓋烹飪,可讓飯吃起來更可口。
如何預防乳腺癌 推薦5種食物
食物如何搭配纔能有效防癌
如何處理致癌物呢
可以防癌抗癌的10種食物
用保鮮膜保鮮食物的使用常識
如何消除致癌物呢
哪些食物千萬別用保鮮膜保鮮
喉嚨有異物是食道癌嗎?如何預防食道癌?
如何預防乳腺癌 吃8種食物預防乳腺癌
65℃以上熱飲熱食是致癌物 六種食物也會致癌
吃什麼食物可以防癌抗癌
預防肝癌的食物 預防肝癌可以吃這4種食物
什麼食物可以防腸癌
如何預防癌症 這些食物抗癌效果好
如何保留食物中的營養
夏天最好的保健食物,多吃還防癌!
皮膚癌該如何預防 食物抵抗皮膚癌
如何飲茶可以防癌抗癌
如何留住食物中的抗癌物 怎麼樣飲食防癌
荔枝如何保鮮保存?荔枝保鮮小常識
致癌食物黑名單 哪些食物可導致致癌
剩餘食品如何進行保鮮呢?
女性如何飲食可以防治子宮癌
嬰幼兒食品是如何保鮮的
保鮮膜的作用-如何選購保鮮膜?
如何預防肝癌 預防肝癌就吃這四種食物
如何防輻射 吃哪些食物可以防輻射
如何排出致癌物呢
食物如何搭配防癌效果好
新鮮玉米可以抗癌防癌嗎
哪些食物千萬別用保鮮膜保鮮
科學飲食可以防癌嗎 如何科學飲食
鹼性食物可以防癌嗎