65℃以上熱飲熱食是致癌物 六種食物也會致癌
本文已影響1.52W人
本文已影響1.52W人
日前,世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構發佈了最新報告:警告飲用65℃以上的熱飲,可能增加罹患食道癌的風險。
世衛:非常熱的飲料被列入2A致癌物
這項最新的評估報告發表在15日出版的《柳葉刀腫瘤學》雜誌上。報告指出,在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現,這些地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的風險也隨之提升。
報告稱,23名由IARC組織的國際工作小組成員發現飲用非常熱的飲料很有可能導致人們罹患食道癌。而這裏的“非常熱”是指超過65℃的任何飲料。
在此次世衛組織的評估中,非常熱的飲料被列入了2A級(很可能致癌),與之被列入同一類的有高溫油炸食品和高溫油煙等。而去年備受爭議的紅肉也屬於這一歸類中。
專家:食道癌患者多數都喜歡吃熱燙食
昨天,記者從南京市疾控中心獲悉,食管癌一直是南京的主流癌,僅次於肺癌、胃癌、肝癌。中大醫院心胸外科薛濤教授告訴記者,食道癌真和喜歡吃燙食有關係,在他的病人中,多數喜歡吃辛辣、燙食。什麼火鍋啊,麻辣燙啊……
薛濤說,人體內環境溫度超過38.5℃,對人體就造成損傷。如果溫度超過50℃,那麼就會改變細胞結構,容易癌變。
南京總醫院腫瘤科主任醫師於正洪說,進食過燙、過快和食道癌的關係已經很明確了。燙食燙飲容易灼傷上消化道黏膜而誘發癌症。食物溫度過高,會灼傷食管黏膜並使之壞死,長期下去,可使該部癌變。
生活中常見的六大致癌食物
1.醃製品或黴制食品
食用黴變食物、黴制食品、鹹菜、煙燻及醃製魚肉、酸菜等食物,過多吃食鹽也會增加發生胃癌的危險性。
2.煎炸、燻烤的食品
煎炸、燻烤的食品因經過高溫的油炸和烤制,亦隨之變爲熱性食品。經研究證實,長期食用此類食品,易於導致胃癌、腸癌、肝癌等。
3.油炸食品
食品煎炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴,常吃容易導致癌症的發生。
4.隔夜蔬菜
隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水會產生亞硝酸鹽,在體內會產生致癌的亞硝酸胺。
5.燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。
6.熏製食品
如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等亦含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
推薦閱讀:警惕!六大生活習慣易致癌
中醫認爲三種食物容易致癌
微波爐加熱食物易致癌真相大白 微波爐加熱食物容易致癌嗎
常吃那些食物容易致癌?易致癌的食物要謹慎
清熱解毒的食物:清熱解毒食譜可吃10種食物盤點
致癌食物 常吃這東西竟會讓癌細胞瘋長
哪種食物可以抗癌 癌症可以通過飲食來防禦嗎
五種致癌食物 你有經常吃嗎
7款錯誤搭配會致癌的食物
中毒致癌致死 盤點13種食物生吃的危害!
你最經常吃的4種致癌食物
病從口入吃了容易致癌的食物 減少致癌物質的接觸
五招巧除煎炸食物的致癌物
會致癌的食物大全
51款零食被檢出基因致癌物 哪些食品中含有致癌物質
飲食與健康 這4類食物比香菸更容易致癌
致癌食物 這東西黴變後千萬別吃當心致癌
這種筷子會致癌 生活中常見的十大致癌物
致癌食物 男女愛吃它身體遲早會得癌
致癌食物 早餐千萬別吃這一物當心患癌
這些食物致癌物比香菸更高!
常吃這五種食物最容易致癌
揭祕:8大飲食惡習致癌 吃飯太快也會得癌症
致癌食物名單 天天在吃的它卻含有一級致癌物
公認的四大致癌食物 防癌抗癌多吃這10種水果
飲食禁忌 菜場這種豬蹄千萬別買含致癌物
中儲糧小麥存變質 八種食物會致癌
致癌食物 吃這7種東西就是在餵養癌細胞
致癌食物 得癌之人通常都吃過這一物
飲食誤區 這樣飲食易致癌
痔瘡和大腸癌怎麼區分 吃這3食物更抗癌!
飲食禁忌 這一物餓死也別吃致癌能力超強
致癌食物 天天吃它遲早讓你得上癌症
蠔油致癌是真的嗎 蠔油可以經常吃嗎(天然食物不致癌)