研究發現多吃生薑易患肝癌
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美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素,150天到2年,可誘導小鼠產生肝癌。黃樟素經過代謝轉化爲活性致癌物的過程,目前已經比較清楚:黃樟素在小鼠體內首先代謝爲苯乙醇形式,接着被激活轉化爲乙酸鹽或硫酸鹽,成爲最終的致癌物。黃樟素若與氧化劑結合,會生成更強致癌活性的環氧黃樟素。
生薑會誘發肝癌
生薑中含有黃樟素,若過量食用生薑是會容易加大患肝癌的風險。生薑雖好,切忌過量。此外,腐爛生薑產生毒素亦可致癌,有人認爲“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學依據的,也很危險,因爲腐爛的生薑會產生毒素,嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。
肝癌是我國發病率排名第二的惡性腫瘤,據統計,全世界每年死於肝癌的患者約有26萬人,我國有近10萬人,肝癌已經成爲嚴重危害人類健康和生命的疾病之一,應給予重視。患有肝癌會出現肝區疼痛,消化道症狀,發熱,出血傾向,全身關節痠痛等症狀,若發現身體有任何不適,最好及時到醫院進行檢查,以免漏診。
中國有句古話就“適可而止”、“過猶不及”,因此,凡事都講究適度,就如生薑一樣,少吃補身強體,多吃就易患肝癌。
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