吃太燙東西易得食管癌 如何健康飲食
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我們身體很多部位都可能是癌症的併發處,食管是我們每天進食需要用到的器官,不規範的飲食也可能引起它的癌變,其中最常見的就是吃太燙的食物,一般超過40℃的食物就有可能導致食管癌。
食管腔最裏面的一層是黏膜上皮層,又薄又軟,直接同食物接觸,因此最容易受到各種食物的刺激。粗糙、過燙的食物在通過食管接觸黏膜上皮時會損壞它,使其發生破損、潰爛、出血。但是,黏膜上皮有增生和修復的功能,很快會將破損、潰爛、出血的部位恢復如初。
如果這種損害經常發生,不斷刺激黏膜上皮,黏膜在反覆的增生中,就會出現一些“變異”了的細胞,這種不正常的細胞多了,勢必會向不好的方向發展,逐漸形成癌細胞,直接誘發食管癌。
40℃以上的食物對口腔、食道的損傷,比較表淺,加上人的食管黏膜恢復能力、再生能力比較強,很快就恢復了,但是如果長期每頓飯溫度都很高,尤其到五六十攝氏度以上,食管黏膜就不能耐受了。因而,爲了預防食管癌的發生,飲食溫度應40℃以下。
食管癌的預防:
1、不要吃過燙的食物,不要進食過快,不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的刺激。
2、不要吃發黴的糧食,少吃酸菜。因爲發黴的糧食可產生毒素。改變食用酸菜的習慣,酸菜中含有大量的亞硝胺類物質,這些物質都有較強的致癌作用。
3、用漂白粉處理飲水,使水中亞硝酸鹽含量減低,常服用維生素C,可以減少胃內亞硝胺的形成。
4、如果是生活在食管癌的高發地區,年齡在40歲以上的男性,平時有食用酸菜、飲酒等習慣,近期出現吞嚥困難、胸骨後疼痛或不適,應儘快進行食管脫落細胞學檢查、X線鋇餐檢查、食管鏡與活組織檢查以便能夠早期發現、早期治療。
99熱心醫生溫馨提醒:癌症的發生很大程度上都是建立在不好的生活習慣基礎上的,所以預防的關鍵也是要從生活習慣的改變下手。保持良好生活習慣對於癌症的預防是不可缺少的。
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