皮膚過敏剋星:胡蘿蔔素
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胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。
一些研究表明從日常飲食中攝入足量的β-胡蘿蔔素可能減少患上兩種慢性疾病的危險 ——心臟病和癌症。
β—胡蘿蔔素在維生素A、B、C、E等族中知名度最高,無人不曉,正如中國人都知道人蔘的滋補作用。國內外大量科研資料證實β—胡蘿蔔素防治癌症有確切療效。機體內氧自由其氾濫不但會損害正常細胞,且常引起畸變而形成癌症,β—胡蘿蔔素恰恰是氧自由基最強的“剋星”。科研證實,癌症病人血中β胡蘿蔔素遠遠低於正常人。
癌症患者接受放療和化療時,β—胡蘿蔔素能降低其毒副反應。放療能誘發產生氧自由基,而細胞微粒體膜完整性能阻止氧自由基產生,β—胡蘿蔔素能維護微粒體膜完整;化療藥物在殺滅癌細胞同時,可使正常細胞致突變,而β胡蘿蔔素有抗突變作用,從而減少其毒副反應。天然胡蘿蔔素內含80%β—胡蘿蔔素、10%α—胡蘿蔔素及10%其它胡蘿蔔素,在追求綠色食品的潮流中,天然胡蘿蔔素更受歡迎。
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