冠心病患者吃哪些食物好?
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冠心病的主要原因是每日膳食養分不平衡,飽和脂肪酸過高(超過40%)、熱量過高和纖維素太少,其保健膳食的要點:
一、胡蘿蔔系列菜餚
如油燜胡蘿蔔條,清蒸胡蘿蔔(加適量醋、冰糖或蜂蜜),油炒胡蘿蔔絲、土豆絲、芹菜絲,胡蘿蔔水代茶飲,胡蘿蔔醬代果醬,胡蘿蔔汁代果汁飲。其功效主要在於胡蘿蔔性味甘、辛、微溫、無毒,具有降壓、強心、降血糖等作用。
二、麥芽油
用小麥胚芽爲原料製成,可防治動脈硬化和冠心病。
三、糖醋蒜
夏季將鮮嫩白皮蒜去掉莖,扒去硬外皮,洗淨放人罐中,加入米醋使之浸沒蒜頭,按個人習慣儘量多加薑片和適量的味精、白糖(蜂蜜更佳),封好口,一個月後當小菜,每日早晚各吃一次。
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