牛皮癬患者吃蘑菇有講究
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牛皮癬患者清洗蘑菇一定要注意乾淨、衛生
鮮蘑菇可以直接清洗,而蘑菇乾製品可先用溫水浸泡半天左右,然後讓其在水盆中旋轉,以去除沙粒。此外,蘑菇要注意去除根部,因爲根部有毒性。
蘑菇可炒、熘、燴、炸、拌、做湯,也可釀、蒸、燒,還可作各種葷素菜餚的配料,是筵席上的高級食用菌菜之一。牛皮癬患者可以根據自身喜好自由選擇蘑菇菜餚。
蘑菇的保存是非常重要的
蘑菇日子一久便爲變黃,而葷傘背後也會變成褐色,如果經過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意。鮮蘑菇不容易保存,牛皮癬患者選購新鮮的蘑菇之後,切開淋上檸檬或醋,可防止其變色。牛皮癬專家提醒患者,如果吃鮮蘑菇,最好現買現做,避免蘑菇變質。
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