糖尿病患者吃喝有學問
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食物中主要的營養物質包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等,糖媽媽應掌握好它們的量。
1。適當控制碳水化合物的攝入
控制碳水化合物的攝入包括攝入總量、攝入時間、每次攝入量以及組成。碳水化合物攝入總量不宜過高或過低,應占總熱能的60%。在碳水化合物總攝入量既定的情況下,增加餐次、減少每餐進食量;嚴格限制單糖及雙糖的使用量,最好選用多糖如米、玉米麪等,同時加入一些土豆、芋頭、山藥等根莖類蔬菜混合食用。由於不同食物來源的碳水化合物在消化、吸收、食物相互作用方面的差異以及由此引起的血糖和胰島素反應的區別,混合膳食,使糖的消化吸收緩慢,有利於病情的控制。
2。增加膳食纖維的攝入量
膳食纖維具有良好的降低血糖作用,研究證明,經常食用高膳食纖維,空腹血糖水平低於少吃食物纖維者。蔬菜、水果、海藻和豆類富含膳食纖維,尤其果膠在各種水果中佔食物纖維的40%,其具有很強的吸水性,在腸道形成凝膠過濾系統,可減緩某些營養素排出,延長食物在胃腸道排空時間,減輕飢餓感。同時,果膠又能減少腸道激素“胃抑多肽”分泌,延緩葡萄糖的吸收,使飯後血糖及血清胰島素水平下降。因此,糖媽媽應多吃蔬菜、水果。草莓、菠蘿和獼猴桃等因可溶性纖維、維生素和礦物質含量高,可優先選用。但香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等因含糖量較高,故不宜多吃。綠葉蔬菜可提供大量維生素、礦物質和粗纖維,不但能調劑糖媽媽的口味,其含糖量也低,在食用時可以不限量。
3。蛋白質不僅是維持胎盤正常發育的重要營養物質,而且對胎兒的正常發育十分重要
食物中蛋白質的最好來源是牛奶、乳製品、禽蛋、魚和豆製品。蛋白質可按每公斤體重1。5~2克計算,瘦肉、魚、豆類及豆製品等含豐富蛋白質,可在每日飲食中適當搭配。
4。礦物質
鐵:鐵是主要的造血物質。懷孕期間糖媽媽需要補充更多鐵,胎兒也需要在肝臟內儲存更多的鐵,以便在出生後離開母體時,在不能及時得到足夠鐵的補充時,能自身造血。因而,糖媽媽應多吃一些含鐵高的食物,如動物的肝臟。
鈣:鈣是人體必需的營養素,不僅對胎兒骨骼的發育非常重要,隨着孕晚期對鈣的吸收增加,如果鈣補充不足,會使糖媽媽出現肌肉痙攣,骨骼及肌肉疼痛,嚴重時還會引起牙齒脫鈣,骨質軟化。因此,糖媽媽每日應保證1200~1500毫克鈣的補充。
應以食物爲基礎,儘量從膳食中獲取鈣,牛奶及其奶製品是鈣的主要來源。其他富含鈣的食品有豆類及豆製品、綠色蔬菜、魚類、蝦皮、海帶、紫菜、芝麻醬等。最簡便易行的辦法可用敲開的骨頭加醋,使骨頭中的鈣質溶於湯中,去油喝湯,效果極佳。
缺鈣的糖媽媽(如對牛奶過敏等),可在醫生指導下服用一定劑量的鈣製劑。但注意不要過量。
5。維生素
維生素D:懷孕時需要量增加,可每天曬曬太陽或飲用加入維生素D的牛奶。
葉酸:懷孕時需要量比平時增加2倍,因此應多吃一些含葉酸較多而對血糖影響較小的食物如綠葉青菜(菠菜和甘藍菜等)、豆類、動物肝臟、橙和全麥麪粉等。
維生素B、C族:需要量僅輕微增加,且在許多食物中有相當大的含量,因而一般不會缺乏,可不必特別補充。
糖媽媽不應大量進食的食物
糖類:食糖、蜂蜜、巧克力、甜點等雙糖、單糖食物應儘量避免。
咖啡因:在咖啡、茶和含蘇打的飲料中含有大量咖啡因,咖啡因對心臟及中樞神經系統都有刺激作用,因此在懷孕期間應儘量減少。
酒精飲料:飲酒會影響胎兒的生長髮育及出生後的智力,而且酒精對糖尿病的控制也不利,因此準媽媽應戒酒。
吸菸:香菸對身體有百害而無一利,戒菸對母親及胎兒的健康至關重要。
糖媽媽在懷孕期間進食量不應像其他類型糖尿病那樣嚴格,可適當放寬,一般可在其他類型糖尿病飲食控制的基礎上加20%~30%,以保證在整個懷孕期間體重增加不超過9公斤。但在懷孕的不同月份,體重增加的要求不同:
①在懷孕的前3個月,體重增加不宜太快,一般保持在1~2公斤即可。
②懷孕的後3個月,體重增加的速度大大加快,大約每週0。5公斤左右。
③在懷孕期間出現體重增加過快、體重不變或減輕時,應及時向醫生諮詢。
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