最常見的養胃食譜蒐羅

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紫菜南瓜湯

最常見的養胃食譜蒐羅

老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油，豬油，黃酒，醋，味精，香油各適量。

做法：先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮，瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮，南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成，此湯具有護肝補腎強體之功效。

注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食

木瓜鯇魚尾湯

用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養，消食，對食積不化，胸腹脹滿有輔助療效。#p#副標題#e#

參芪猴頭燉雞

用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪，黨蔘，大棗各10克，薑片，蔥結，紹酒，清湯，澱粉各適量。

製法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓乾淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用，把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片，蔥結，紹酒，清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪，黨蔘，大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛爲止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。

胡蘿蔔大米粥

大米100克，胡蘿蔔50克，大米煮成粥後加入胡蘿蔔煮熟爛食之，有健康溫胃的功效。

薑汁牛肉飯

鮮牛肉100~500克，切碎，剁成肉糜狀，放盤中，加入老薑汁20~40滴，拌勻後，再放些醬油，花生油，拌勻，米200克加水煮開，水將干時，放入牛肉蒸熟，有健脾補胃之功效。

牛肉煮胡椒

牛肉1500克，胡椒，砂仁，桂皮各3克，生薑15克，加蔥，鹽同煮，一日2次，每次100克，有健脾胃，除虛寒，促食慾的功效。

糯米小麥粥

糯米50克，小麥仁60克，煮成粥成加糖適量，調味服用，有健脾，益中氣之功效。

鍋巴蓮子粥

大米鍋巴適量，蓮子去芯50克，白糖少許，煮粥食之，每日1~2次，10~15次爲1個療程。

健脾養胃的食物，如山藥，蓮子，大豆，穀物，扁豆，薏苡仁，山楂，香蕉，大棗，板栗及豬瘦肉，牛肉，雞肉，牛奶，豆製品等，補益脾胃的中草藥有人蔘，茯苓，黃芪，白朮，甘草等，與食物配製成藥膳效果更佳。

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