糖尿病人補充蛋白質吃什麼好雞肉最佳

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健康吃法

雞肉不僅可炒、燉、煮、蒸，而且適合冷食涼拌。

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可預防併發症

雞肉中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、煙酸等營養物質，對脾胃虛弱引起的腹瀉、氣血不足引起的瘡瘍久不癒合等有一定的療效。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。適宜血虛目暗、夜盲翳障及老弱多病者食用；感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重及肥胖症患者忌食。糖尿病患者應針對自身情況食用。

低糖食譜

【雞肉山藥粥】

材料：雞肉、山藥、鹽、味精、料酒。

做法：①雞肉洗淨，入鍋煮至熟爛。②取出熟爛的雞肉切碎後再放入鍋中，山藥洗淨切碎後，入雞肉湯中，煮至熟爛加鹽、味精、料酒，攪勻即可。

【燴洋蔥雞肉】

材料：雞腿肉、香菜、青椒、番茄、洋蔥、姜、蒜、鹽、辣椒粉、香菜。

做法：①雞腿肉洗淨切塊；洋蔥切絲；青椒、姜、蒜切成末。②坐鍋起油，放入洋蔥絲、青椒末、薑末、蒜末爆香，放入雞腿肉塊炒到半熟時，加入番茄、鹽、辣椒粉、香菜翻炒，小火收汁出鍋即可。

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