吃肉不如吃豆 吃這五種豆比吃肉還好
本文已影響1.21W人
本文已影響1.21W人
健康飲食對保健身體是必要的條件,也是最基本的。爲了更好的保健自己的身體,我們應該學會應對飲食的方法,平常人們常說要注意飲食營養,究竟怎麼吃纔是最健康的呢?吃什麼對身體會更好呢?生活中很多的食物看似不起眼,但是對於人體健康是很有好處的。吃肉不如吃豆,何況此時的鮮豆又嫩又香,也是營養品質最佳的時期。下面跟隨瞭解一下吧!
太驚喜!吃這五種豆比吃肉還好
鮮豆類除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外,還富含各種維生素、礦物質和膳食纖維,是低脂高營養的好食材。
豌豆護眼效果佳
豌豆是應季蔬菜,顆粒圓潤鮮綠,十分好看。豌豆可不是隻以外貌取勝,它含有豐富的維生素A,有護眼的食療功效;另外,其維生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助於提高免疫力。
整天對着電腦的上班族可以來個護眼大餐,將豌豆、胡蘿蔔和玉米一起炒着吃,不僅色鮮味美,而且營養豐富,能有效緩解眼睛乾澀不適。小孩和老人也可以吃,營養豐富,也很好消化。
另外,給大家推薦一款營養健康的主食:豌豆燜飯。米飯快煮好時加入洗淨的豌豆,攪勻後繼續烹煮。煮好後在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒,蓋上蓋再燜一會兒即可。這時大米中谷類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動物蛋白互補,營養全面,適合白領和學生人羣吃。
在選購豌豆時,要選深綠色、有光澤的新鮮豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的則硬硬的。
蠶豆煮湯鮮又香
蠶豆味甘、性平,健脾養胃,還含有豐富的鋅、磷脂和膽石鹼,具有健腦作用,尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃,可以炒菜、熬粥,而我喜歡用蠶豆煮湯,給大家推薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油,油熱後下薑末,再倒入洗淨的蠶豆炒至變色出香味,加適量清水,燒開後,下泡好的粉絲。待蠶豆米和粉絲都煮到爛熟時,衝入打散的雞蛋,出鍋前加少量鹽,我還喜歡加點白胡椒粉和蔥花,提味的作用很好。
購買時,挑選粒大飽滿、無發黑、無蛀蟲的,這樣吃起來才鮮嫩。在家烹製蠶豆時一定要煮透,防止食物中毒,而且一次也不要多吃,容易引起腹脹。注意有些人對蠶豆過敏,會引起蠶豆病(急性溶血性疾病),這類人羣要禁食。
荷蘭豆沙拉爽口
肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛,而春夏天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。
荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同,我們主要吃它的豆莢,豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素,高溫烹調容易流失,所以我給大家推薦一款荷蘭豆沙拉,將荷蘭豆洗淨切成段,快速焯一下後和紅、綠甜椒以及自己愛吃的水果一起做成蔬果沙拉,顏色豐富,吃起來也清爽極了,而且還有祛火補水、美容亮膚的功效。
除了富含維生素外,荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維,能降低膽固醇,促進大腸蠕動,能清腸通便。選購荷蘭豆時,要選色深光亮,用手捏一捏豆莢內的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存,最好現買現吃。
黑豆排骨補腎活血
黑豆也叫烏豆、馬料豆、料豆、冬豆子、零烏豆。適合於脾虛體虛、腳氣、小兒盜汗、熱病後出虛汗、妊娠腰痛、腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用。
膳食療效:黑豆是一種有效的補腎食品。豆皮含有花青素是抗氧化劑來源。有養顏美容促進腸胃蠕動的作用。黑豆含有的礦物質有活血、解毒、利水、祛風的功效。黑豆蛋白質含量是肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。
紅豆南瓜消腫利尿
紅豆也叫赤豆、赤小豆、紅小豆。適合於水腫者、哺乳期婦女食用。一般製成豆沙包、豆飯豆粥。要注意的是,紅豆利尿,尿頻者少吃。
膳食療效:紅豆維生素B1能促進糖類代謝,使腦部獲得充分的能量。紅豆有強烈的解毒作用,可解除宿醉。紅豆含有的皁草苷能降低膽固醇和中性脂肪的含量。紅豆對福氏痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。紅豆含有的鉀能把人體中的鹽運出體外,改善高血壓和便祕。
伊斯坦布爾吃土耳其烤肉 那不勒斯吃意大利麪|馬來西亞吃炒飯 里約熱內盧吃巴西豆飯
上班族護眼多吃豌豆 吃肉不如吃豆
多吃豆腐心情好 吃豆腐都有哪些益處
男士吃豆腐可以美白嗎 經常吃豆腐都有哪些好處
平底鍋芝士陽光土豆餅 早上吃特別解饞 吃完還想吃
飛蛾能吃嗎,最好不要吃/肉少無營養(蠶蛹可以吃)
如何識別殭屍肉 學會這五招吃健康的肉
常吃豆腐好處多 單吃豆腐太乏味巧妙搭配營養加倍
這樣做豆腐比肉都好吃 比肉還好吃的豆腐做法
吃土豆好嗎 土豆怎麼吃最有營養
這五種果蔬皮千萬不能吃 吃這些等於吃砒霜
黃豆長蟲子還可以吃嗎 可以吃(如何讓黃豆不滋生蟲子)
五花肉拌麪在家怎麼做好吃 營養又好吃的五花肉拌麪做法分享
羊肉和土豆可以一起吃嗎?吃羊肉可以吃土豆嗎?
吃那麼多藥 不如吃一把黑豆
這樣辨別牛肉 想吃假牛肉都吃不着
這樣吃土豆好吃又營養
吃黃豆好嗎 黃豆怎麼吃最健康
豆腐怎麼做好吃 十年家庭主婦告訴你豆腐這麼做最好吃
如何安心的吃豬肉 盤點吃豬肉時應該注意的五點
豆腐怎樣做好吃又簡單 這樣做比肉還好吃
素菜做得這麼好吃 我都不想吃肉了
豆腐吃太多引發的疾病 吃豆腐有這些禁忌