這五種果蔬皮千萬不能吃 吃這些等於吃砒霜
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土豆皮能吃嗎
蔬菜和水果給我們的身體提供了大量的營養物質,但是在飲食上我們也有很大的誤區。大部分瓜果的皮都是可以連着果肉一起食用,如黃瓜皮、蘋果皮等,對調理身體血脂和高血壓等問題都很有療效。所以在平時的烹飪過程中,這類瓜果的皮最好不要削掉,連着一起吃更有營養。但是某些瓜果就不適合把皮也吃掉了,一起來看看吧。
土豆裏含有配糖生物鹼,這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮裏。假如大量食用,可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃,而帶皮土豆即使煮熟後,仍然存留配糖生物鹼。就算是熟後剝皮吃,有毒物資也會滲進到土豆內,同樣會引發食品中毒。
紅薯皮能吃嗎
紅薯長期生長在地下,其表皮與土壤直接接觸,很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。一些經營烤紅薯的攤主爲節儉本錢而選用焦炭作爲燃料,發生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中,連皮吃易致癌。
呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”進入人體將損害肝臟,並引起中毒。中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。此外,烤紅薯連皮吃有致癌風險。
柿子皮能吃嗎
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,這種物資吃起來會感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下,會與食品中的蛋白質起化合作用天生沉澱物,即柿石。這種物資很輕易引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症狀。因此,不要吃未往皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
柿子不應連皮同吃。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因爲脆柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
荸薺皮能吃嗎
荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹等功效。荸薺常生於水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同時還含有寄生蟲。如生吃荸薺皮,會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。此外,需提示的是,荸薺中含澱粉較多,糖尿病患者也應慎食。
荸薺常生於水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗淨的荸薺皮,會導致疾病。荸薺皮是不可以吃的,最主要的原因就是因爲荸薺皮會有寄生蟲,經常吃的話還會引發腹瀉、嘔吐等症狀的。所以爲了保證大家身體的健康,大家在吃荸薺的時候還是要把皮剝掉爲好。
銀杏皮能吃嗎
我們都知道,銀杏果是很常見的一種食物,它含有豐富的營養物質,具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那麼銀杏果的皮能吃嗎?一般情況下,吃銀杏果時要去掉硬皮、軟皮和芯芽,因爲它們都含氫氨酸,是有毒的,食用之後會引起身體不適,導致中毒。
銀杏果俗稱白果,它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。 可以煮或炒食,有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素,毒性很強,遇熱後毒性減小,故生食更易中毒。一般中毒劑量爲10-50顆,中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。爲預防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。
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