胃不好吃藕粉好嗎?營養專家告訴你答案
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衆所周知,藕粉的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質,對人體健康很有好處,與此同時,藕粉含有的維生素非常少,不會促進腸胃蠕動,所以那些胃不好的人可以放心吃藕粉。
1、胃不好可以吃藕粉嗎
胃不好可以吃藕粉,藕粉的營養價值有限。前已述及,它幾乎不含維生素,不含蛋白,不含脂肪。它的價值是給人提供熱量,尤其當的胃,不適合消化其它食品時,它的價值就被放大了。僅此而已。所以,藕粉糊作爲宵夜,作爲過渡的替補食品,是可以的,藕粉幾乎是單純的長支鏈澱粉。做成藕粉糊後,膨脹的澱粉粒對胃而言是100%的“柔軟弱者”。胃消化它,幾乎比任何其它食品都來的容易。澱粉在胃中,很容易被胃中的酶分解;柔軟的澱粉糊,更是幾乎連胃的蠕動幫助都不需要。胃不好可以吃藕粉。
2、藕的營養價值
蓮藕的熱量和土豆相當,碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質的量較土豆稍高。蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
3、藕的功效與作用有哪些
強健胃粘膜。維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。預防貧血,協助肝臟的運動。改善腸胃。單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。止血。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
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