百香果排骨怎麼做呢?
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春天季節的到來,很多人都會出現胃口不好的現象,但是幾乎每餐都是要吃肉的,春天的時候吃肉是最常見的,心血來潮的媽媽都會把當季的百香果添加到排骨裏面,這樣做出來的菜味道是特別的好,酸甜可口,是非常適合春天醒胃的,那麼,這道菜是要怎麼做的呢?下面小編和大家一起來分享分享吧。
排骨功效
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
用料
排骨若干
百香果半個
冰糖2勺
蒜半頭
薑片若干
醬油2勺
桂林三花米酒
步驟
1.準備好材料,百香果取汁要一半就可以了,除非排骨量多就可以放一個,不然味道過酸,就失去了排骨的肉香
2.大火熱鍋後,倒入少許油,放入冰糖,蒜,姜,改小火,炒出香味
3.放入排骨,小火慢煎至排骨表面微黃
4.排骨表面焦黃的時候可以加入生抽,翻炒至排骨染色
5.醬油小火收汁得差不多的時候,加入米酒,繼續收汁
6.米酒收汁得差不多的時候,倒入一碗水,改中火熬煮二十分鐘左右
7.汁水少了的時候改小火
8.倒入百香果汁,翻炒片刻,即可出鍋
9.成品
做這道菜的時候小編要提醒大家的是,百香果是一定要最後再加,藉着鍋的熱力炒幾下可以了,不用太久,太久的話會影響百香果裏面的香味,順序一定要記住,不能,這樣纔可以讓排骨外酸內甜,味道層次會更加的豐富,大家趕緊回家動手吧。
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