沙茶牛肉的做法大全
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牛肉對於強身健體有着非常好的功效,而且在日常的生活當中,很多的朋友們,喜歡把牛肉,做成牛排切,而且還可以做燉牛肉,牛耳的做法有很多種特別是,對於經常會出現身體免疫力降低的朋友們來說,有着很好的補充,效果接下來的仗的來了解一下,沙茶牛肉的做法。
做法一
主料:牛肉(後腿)(750克), 生菜(1000克)。
調料:鹽(6克), 沙茶醬(150克), 白砂糖(30克), 味精(3克) ,辣椒油(10克) ,芝麻醬(50克), 豬油(煉製)(80克)。
製作步驟:
1. 將牛後腿肉洗淨去筋,按肉紋橫切薄片,每片長10 釐米,盛於盤中;
2. 生菜擇洗乾淨,分成兩盤;
3. 將沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料,分盛兩碗;
4. 把其中一碟以二湯50毫升和勻,也分成兩碗;
5. 餐桌上置一碳爐,放上砂鍋,下二湯、精鹽、味精和醬料一碗,上蓋,燒製;
6. 待湯沸後,將牛肉片和生菜分批放入,邊涮邊食,食時蘸醬爲佐。
做法二
主料:小幹辣椒牛肉 黑木耳少許 袖珍菇少許 沙茶醬花生醬
製作步驟:
1、牛肉切片,加鹽、雞精、白胡椒、糖等先碼味半小時;
2、加入澱粉抓勻備用。用中火將小幹辣椒和黑木耳先用油爆香;
3、快速倒入水或者高湯,把沙茶醬和花生醬舀入湯中;
4、用兩個勺子把劃不散的醬舀起來弄散弄勻。
5、轉小火,加入事先抓好澱粉碼好味的牛肉,牛肉要一片一片放入湯中。
6、等牛肉全部下完以後,再加入平菇同煮,至個二分來鍾,牛肉熟即可。
做法三
原料:牛肉、芥蘭、紅椒、油麪條 調味料:沙茶醬、料酒、醬油、溼澱粉
製作: 1、牛肉切成片,用料酒、醬油和溼澱粉醃5分鐘。
2、芥蘭洗淨斜切成段,紅椒切成片。
3、將油麪條煮熟,盛出瀝乾水分。
4、炒鍋入油,下牛肉片翻炒,七成熟加入芥蘭、紅椒和沙茶醬一同翻炒
上面我們介紹了很多好吃美味的美食,特別些鴨腸牛肉的做法,味道不僅僅是相當的好,而且呢牛肉的風味非常獨特,是很多朋友們喜愛的一種美食,大家快來嘗試一下吧。
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