赤小豆薏仁粥 祛溼又補脾
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赤小豆不是我們平時吃的紅豆,很多人應該分不清,赤小豆補脾祛溼的效果特別好,任何體質的人都可以食用,而且赤小豆和薏米一起煮粥能夠去除身體溼氣,讓你更白皙。
一、赤小豆薏米粥
菜譜簡介 和紅豆長得很相像的赤小豆,具化溼補脾功效,由於它性質平和,不同體質的人都適合食用;薏米則含豐富纖維,最適合煮粥煮甜品。
材料
薏米20克赤小豆30克米50克紅棗3個水1.5公升
做法
1、將薏米及赤小豆洗淨,泡水1小時
2、紅棗泡水變軟,然後去核
3、燒開一鍋水,加入薏米、赤小豆、米及紅棗,轉中火煮2小時
4、即成
二、赤小豆營養分析:
1. 赤小豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2. 赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3. 赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
三、赤小豆適合人羣:
一般人羣均可食用
1. 適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用;
2. 赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
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