好吃的金華火腿食譜
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好吃的金華火腿食譜
好吃的金華火腿食譜
富貴火腿的做法
材料:材料金華火腿600克,冰糖2杯,白吐司6片,調味料A料:水澱粉1小匙。
做法步驟:
1、鍋中倒入半鍋水,放入金華火腿煮開,改小火燜煮10分鐘,取出,放入蒸盤中加1/3的冰糖及2杯水,放進蒸鍋,蒸熟,取出。
2、盤中的糖水倒掉,再加1/3的冰糖,放進蒸鍋,蒸片刻,待涼切薄片,排入盤中,均勻加入剩餘的冰糖,放進蒸鍋,蒸片刻,取出。
3、盤中的湯汁倒入熱鍋中,加半杯水煮開,再加入A料調勻,淋在火腿片上;白吐司放入冷凍室中冰硬,取出,切除硬邊再對半切開,用鋸齒刀橫切一半,排入盤中並放進蒸鍋,大火蒸2分鐘,取出,即可夾火腿食用。
長生不老火腿的做法
材料:材料菠菜500克,金華火腿、罐頭猴頭菇各300克,栗子200克,雞蛋1個,調味料A料:水澱粉1大匙。B料:胡椒粉1小匙,糖2小匙,蠔油1大匙,醬油2大匙,水1杯。C料:鹽1小匙。D料:高湯1杯。E料:水澱粉3大匙。
做法步驟:
1、栗子洗淨,浸入溫水中泡軟,撈出,瀝乾水分;猴頭菇罐頭打開,取出猴頭菇,擠幹水分,撕成小塊,放入碗中打入雞蛋,加入A料拌勻並泡20分鐘,撈出備用。
2、鍋中倒入2杯油燒熱,分別放入栗子和猴頭菇炸至呈金黃色,撈出,瀝乾備用。鍋中留下1大匙油燒熱,放入猴頭菇及栗子炒勻,加入B料煮至入味,盛出備用。
3、菠菜洗淨,去根部,放入沸水中加入C料燙熟,撈出,瀝乾水分,排入盤中;金華火腿切片,墊入大碗中,加入猴頭菇及栗子,移入蒸鍋中蒸10分鐘,取出,倒扣在菠菜上。
4、鍋中倒入D料煮開,加入E料勾芡,淋在扣火腿盤中,即可端出。
冬瓜火腿的做法
材料:冬瓜,醋,胡椒粉少許,糖,蠔油,雞精適量,五香粉,澱粉,火腿,胡蘿蔔。
做法步驟:
1、油鍋燒熱先把胡蘿蔔放入翻炒一下。
2、再放入五香粉,然後放冬瓜,加鹽,雞精適量,蠔油,糖,醋,胡椒粉少許。
3、最後放火腿丁。
4、然後用澱粉勾芡出鍋。
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