教你如何做美味土豆絲
本文已影響1.43W人
本文已影響1.43W人
教你如何做美味土豆絲
教你如何做美味土豆絲
第一,應該把土豆清洗乾淨後再去皮,直接切絲後不要浸泡,就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住後放於冷藏櫃中,這樣可以儘可能地防止土豆中的一些營養物質氧化、發生褐變。
第二,儘量縮短切配和烹製的間隔。土豆絲焯水是可以的,雖然會損失一些營養素,但這樣會使所有的原料同步成熟,並且縮短烹調時間,從另一方面講烹炒時間縮短也會減少營養損失。
第三,炒土豆絲應該選用急火快炒的方式,這樣能在最大程度上留住營養。
第四,在炒土豆絲時加入適量的醋,不僅會增加菜品口感,還會提高蛋白質、鈣和維生素C等營養素的吸收率。
需要提醒的是,烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早,一則鹽具有很強的滲透壓,會使土豆絲口感變軟,二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內部,從而減少表層鹽含量使菜品鹹味不夠,在不覺中增加鹽的食用量。
怎樣切好土豆絲?切土豆絲的技巧
茶樹菇可以和土豆一起吃嗎:教你茶樹菇和土豆怎麼做好吃
土豆絲和胡蘿蔔絲能一起炒嗎,能(同炒色香味更好)
教你如何燉出美味骨頭湯
烹飪小技巧 幫你吃到美味的土豆
教你怎麼做美味的果醬 封存六種美味甜蜜
吃土豆有啥好處?土豆的做法
歡樂土豆絲怎麼做 美味土豆絲做法
土豆的做法大全 土豆的家常做法圖 土豆怎麼做好吃又簡單
教你如何蒸美味的米飯
菜鳥必學!十步做出美味豬肝土豆條
如何做好吃又實惠的土豆?
魚香肉絲的來源 教你美味魚香肉絲的家常做法
土豆牛腩怎麼做好吃 土豆牛腩的美味做法
【圖】糖蜜的功效與作用 達人教你如何做出美味健康的小零食
教你如何用水餃皮製作美味薄餅
教你如何熬出美味小米粥
土豆怎麼做好吃?土豆的做法大全
土豆和蝦能一起吃嗎,能(幹鍋土豆蝦味美營養豐富)
美味蛋包飯的做法 圖文解說教你快速做出美食
幾款美味的土豆泥的做法
土豆怎麼做纔好吃?新土豆要燉煮
土豆的做法大全 土豆的多種美味做法愛吃土豆的千萬別錯過