紅棗雞湯這樣做 鮮美就這麼簡單!
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雞湯怎麼做最好吃?很多網友都有這樣的疑問。其實雞湯要想更好吃就應該搭配一些特殊食材,可不是什麼蔬菜哦!而是日常養生保健必備的食物——紅棗。今天小編就來分享一下紅棗雞湯的做法大全,喜歡哪一個就用哪一個。
做法一
雞去腳去肺,洗淨,切塊,放沸水中煮十分鐘,撈出浮沫,取出後用清水洗淨。紅棗去核,水煮沸,下雞、黨蔘、紅棗及薑片,大火煮沸後轉用文火煮3小時,燉至雞肉脫骨、軟爛,加鹽、味精調味即成。
做法二
1.土雞半隻,處理乾淨後,斬成雞塊
2.紅棗洗淨備用
3.雞塊冷水入鍋焯熟
4.過一遍冷水
5.枸杞清水浸泡備用
6.鍋中放入雞肉和紅棗
7.慢慢煲約2個小時左右
8.加少許鹽繼續煲5分鐘,最後放入枸杞
9.美味出鍋了
烹飪技巧
1、家裏沒有蒸鍋的,放在火上燉煮2小時就可以;
2、雞肉冷水下鍋,焯去血水,煲出來的湯會更加鮮美。
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