食用皮蛋中毒,引發上吐下瀉
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高溫天氣下,皮蛋剝殼後,很容易被沙門氏細菌感染,人吃後會出現腹瀉嘔吐現象,而這種現象往往要持續很長一段時間。
食用皮蛋中毒引發上吐下瀉
5日上午,鄭菲來到消化內科就診。醫生李明告訴她:“你可能是吃皮蛋中毒,去驗血、查大便確診一下。”半小時後,化驗結果出來了,鄭女士果然是因吃了變質的皮蛋,引起的急性腸胃炎。
“最近半個月,我就接收了7位吃皮蛋中毒的病人,都是上吐下瀉。”李明告訴記者,上週有個姑娘因吃皮蛋中毒,不僅上吐下瀉,還高燒40多度,在重症室住了2天后,才轉到住院部。
皮蛋中毒多半是細菌性食物中毒
細菌性食物中毒,是人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物,而引起 的食物中毒,是食物中毒中最常見的一類。 這類食物中毒的特徵主要有:
(一)通常有明顯的季節性,多發生於氣候炎熱的季節,一般以5-10月份最多。 一方面由於較高的氣溫爲細菌繁殖創造了有利條件;另一方面,這一時期內人 體防禦能力有所降低,易感性增高,因而常發生細菌性食物中毒。
(二)引起細菌性食物中毒的食品,主要是動物性食品,如肉,魚,奶和蛋類 等;少數是植物性食品,如餘飯,糯米涼糕,面類發酵食品等。
(三)抵抗力降低的人,如病弱者,老人和兒童易發生細菌性食物中毒,發病 率較高,急性胃腸炎症較嚴重,但此類食物中毒病死率較低,愈後良好。
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