腦力勞動者如何補腦?
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作爲腦力工作者,如何通過日常飲食爲大腦提供全面營養,保持腦力充沛和提高工作效率呢?下面一份補腦餐單供您參考。
早餐:
一日之計始於晨。早餐的重要性在於,喚醒大腦活力,令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例:
1、鮮牛奶1杯全麥麪包1片火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)熗拌黃瓜(1根)
2、紅豆粥(1小碗)西芹豆乾(100克)
營養點評:
粗雜糧含豐富B族維生素,具有保障腦部供血的作用;
大豆、蛋黃內含有磷脂,有益於智力發展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量,在各種豆類中名列首位;
蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能,如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統,促進腦細胞興奮,激發人的靈感和創新意識;
脂肪則是構成人體細胞的基本成分,如果脂肪不足,會引起人腦退化,所以,早餐中不妨加些肉類食物;
奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等,是傳統的健腦食品,可維護大腦的正常機能。
午餐:
通常上午是腦力勞動高度集中的時段,思維活動過程加強,細胞內物質及神經遞質消耗增多,新陳代謝也加快,大腦對各種營養素需求量增大。因此,午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。
餐單示例:
1、燜大蝦(100克)香菇菜心(50克)紫菜豆腐湯(1小碗)米飯(1小碗)
2、胡蘿蔔燉牛肉(100克)清炒豌豆苗(50克)麻將花捲(1~2個)
營養點評:
牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品,海蝦含有豐富的脂肪酸,可爲大腦提供能源,使人長時間保持精力集中;
胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝,具有提高記憶力的作用;
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