保護肝臟可多吃番茄
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番茄在維護身體健康方面威力巨大,我們應把它視爲健康的保護神,使它經常出現在我們的餐桌上,成爲我們生活的伴侶。
西紅柿,又名番茄,是一種既可當作水果,又可作爲蔬菜的果實。它營養豐富,酸甜可口,具有健脾開胃、解熱生津、補益肝腎、利尿降壓以及防癌抗癌等功用,有着很強的醫療保健價值。
護心保肝番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。
防治癌症番茄的防癌抗癌作用應引起我們的足夠重視。番茄中的番茄紅素,是一種類胡蘿蔔素,它在番茄中的含量最高。番茄的顏色越深,其含量越高。美國和意大利的研究表明,番茄紅素的抗氧化作用要比我們熟知的β—胡蘿蔔素還要強。
這種物質能夠縮小腫瘤體積,延緩癌細胞擴散進程,因而番茄被稱爲“抗癌能手”。它可用來防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等。
排毒養顏番茄中的大量纖維素,能夠促進腸道內容物的及時排空,有利於各種毒素的排出,以發揮養顏美容的作用。此外,番茄中豐富的維生素C,也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用。故常吃番茄可以排毒養顏、祛斑美容。
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