孕婦能不能吃花椒
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花椒味麻辣、微甜,有濃郁的芳香,以顏色紫紅、個大味濃的爲上品。中醫認爲,它味辛性溫,有溫中散寒、祛風邪、除溼、驅蟲、止痛的功效。民間用它來治療受寒腹痛、齲齒疼痛、蛔蟲、凍瘡、溼疹等症。
花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾。
孕婦能吃花椒嗎?
慎吃。
花椒是辛辣的調料,建議還是不要吃,容易引起上火氣滯。
產婦能吃花椒嗎?
慎吃。
花椒是辛辣的調料,建議還是不要吃,容易引起上火氣滯。
嬰幼兒能吃花椒嗎?
不能吃。
花椒比較辛辣,會刺激孩子的消化系統,可能會使孩子呼吸道瞬間麻痹,呼吸困難。
選購攻略
一看,其油包(即核的外層)大且飽滿者屬上品。
二聞,好花椒如果沒加熱,香味難出。
三搓,搓後有香味的就是好花椒,且搓後手上留重色或放在水中有重色彩滲出的,則可能有色素。
此外,在選購花椒粉時也要注意:正常花椒粉呈棕褐色、顆粒狀,具有花椒粉固有的香味,品嚐有花椒味,舌尖有發麻的感覺。
食用技巧
炒菜時,在鍋內熱油中放幾粒花椒,發黑後撈出,留油炒菜,菜香撲鼻。
把花椒、植物油、醬油燒熱,澆在涼拌菜上,清爽可口。
醃製蘿蔔絲時放入花椒,味道絕佳。
油脂防“哈味”:在油脂中放入適量的花椒末,就可防止油脂變哈味。
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