高考考生有哪些飲食原則
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高考將於6月7日、8日舉行。在考前這段時間,考生的營養和健康至關重要。那麼,家長在給考生準備飲食時,要注意什麼問題?營養要如何搭配呢?
注意食品安全
安全是膳食與營養的基礎。在考前給孩子準備飲食時,家長要選擇新鮮的食物,在貯存、烹飪的過程中把安全放在第一位。在考前和考試期間,考生不要在街頭小攤上買東西吃,不吃或少吃冷飲。家長可在家中準備綠豆湯、涼白開或新鮮的水果等供孩子解渴。吃東西前,考生要將手洗乾淨,注意衛生,以免引起腸道傳染病。
不吃主食是誤區
主食包括米、面、薯類和雜糧。不少考生和家長認爲:“肉、蛋、奶營養高,考試期間要多吃這些,少吃甚至不吃主食”。這是錯誤的。主食是葡萄糖最好的來源,而葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源,體內的葡萄糖不足會出現腦袋發懵等狀況,影響學習和考試。
考生要食用充足的主食,以保證能量供應。粗糧雜糧如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等含有豐富的維生素B1和膳食纖維,維生素B1能增進食慾。一方面,維生素B1可幫助大腦利用血糖產生能量;另一方面,不斷變換食物品種花樣也可增加食慾。
切忌盲目進補
爲了給孩子疲憊的大腦補充營養、讓孩子以最好的狀態迎接高考,很多家長今天“燒雞烤鴨”、明天“肥魚大蝦”,可謂用心良苦。但看似營養豐富的大魚大肉,過多食用反會抑制大腦活力。高考期間,家長不要給孩子盲目進補。
有些家長只要聽說對孩子有益的保健品就購買,這種做法不一定有幫助。有些保健品要長期食用纔會有效,家長選擇前要有足夠的知識儲備,並注意細節。
別打亂飲食規律
複習、考試期間的膳食原則有兩條,一是增加蔬菜、水果、動物性食品和豆類食品;二是攝入充足的蛋白質,特別是優質蛋白質、維生素和鐵。
營養的供給和分配要按時定量;不要打亂生活規律,特別是飲食規律;烹調要求清淡,脂肪不宜過高,但要保證碳水化合物的供給;食物要求少而精,蛋白質要多用優質的;還要注意多吃水果、蔬菜。
食物的安全性比營養更重要
在高考衝刺階段,一定要爲考生選擇新鮮、衛生的食物。吃煮熟的食物,儘量吃自家廚房裏的食物,避免吃街邊的小吃燒烤。以免讓不衛生的食物、細菌影響考生的身體健康。
早餐要營養豐富
家長要爲考生準備營養豐富的早餐,以便儲存足夠的能量來維持一上午的腦力活動。可以選擇,牛奶+麪包+雞蛋+時令蔬菜一小份;米粥+包子(葷素可他配)+半個蘋果
選擇考生愛吃的食物
這個關鍵時期,儘量滿足考生的口味,選擇他/她平時愛吃的食物,因爲熟悉口感可以放鬆考生的心情,使其心情愉悅,增加食慾。
食物多樣化,不要吃太飽
主食可以爲考生提供維生素B族,可以促進食慾,還可以個大腦提供能量,使大腦不短路。
肉類可以爲考生提供充足的蛋白質,有提高記憶力、緩解疲勞的作用,建議選擇深海魚類,其含義的DHA,可以幫助增加記憶力,提高用腦效率。
蔬果類可以提供大量的維生素C,可以幫助血紅蛋白的合成,保證大腦供氧;還含有豐富的膳食纖維,增加腸蠕動,預防便祕,緩解緊張情緒。
如果吃的太飽,全身的血液就集中到胃部,會引起大腦短暫性缺氧,對考生不利。
足量飲水
高考衝刺期間天氣比較熱,出汗等體液流失比較大,因此考生要喝足量的水,大約1200ml左右。
高考乃是人生的一件大事,希望考生和家長在認真對待的同時要放鬆心情,合理飲食,勞逸結合,以飽滿的精神、良好的狀態迎接高考的來臨!
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