冬季天氣乾燥 吃什麼可以保健
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冬季天氣寒冷、空氣乾燥,女性朋友會比較注重對皮膚的保養,而女性又由於生理原因,寒冷的冬天容易手腳冰涼,抗寒能力弱,因此一到冬天很多女性都很難受,各種保暖措施都用上了,才能面前過個暖和的冬天。
女性冬天若是陽氣不足就容易出現手腳冰冷,身體畏寒,想要過個暖冬,就要從日常飲食、生活等各個細節做起,那麼女性冬季如何養生保健纔不至於畏寒怕冷呢?
首先,冬天女性該多曬曬太陽,曬太陽能驅寒補陽,曬不同的部位也有不同的功效,如曬頭頂能補陽氣、曬後背能調血氣、曬腿腳可驅寒氣、曬手心能助眠等。
其次可以在飲食上調節,女性手腳冰冷可多喝羊肉湯,多吃新鮮蔬菜和水果,肉類的如狗肉、羊肉、羊肉、鹿肉等都能有效禦寒。另外也可以多吃含鐵量高的食物,如動物肝臟、瘦肉、菠菜及蛋黃等。
第三,冬季洗澡水不應過高。女性都愛乾淨,有時候即使天氣再冷也要洗澡,但是要注意冬季洗澡水的溫度最好不要太高,因爲高溫的水容易破壞皮膚表面的油脂,導致毛細血管擴張,不僅會使皮膚更乾燥,嚴重的會增加心臟的負擔。
最後,要注意衣着保暖。現在很多女性朋友爲了好看,大冷天的也穿着裙子短褲再套上薄薄的褲襪,殊不知,寒冷是女性健康的大敵,即使是腿腳受寒也容易導致女性生理出現問題,如痛經、月經不調等,這些對女性的身體健康影響非常大,因此女性愛美也要在健康的基礎上,在保證足夠溫度的情況下打扮。
1、冬季吃紅薯,健脾胃、強腎陰。
紅薯系糧食中營養較爲豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。
2、冬季吃蘿蔔,消積滯、化痰熱。
蘿蔔含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、祖國醫學認爲,蘿蔔性涼味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小,所以有“冬季蘿蔔賽人蔘”之說,對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
3、多吃包心菜,增強抵抗力。
包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
4、多吃芋頭,可以宜脾健胃。
芋頭富含澱粉,營養豐富。並含乳聚糖,質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
蔬菜巧焯水營養不“逃跑”
爲了保持蔬菜色澤,或除掉異味、澀味和草酸等,某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析,焯水可增加水溶性營養成分的損失,小白菜在 100℃的水中燙2分鐘,維生素C損失率高達65%;燙10分鐘以上,維生素C幾乎損失殆盡。因此,焯水應採用適當方法,儘量減少營養成分的損失。
沸水焯時間短:用沸水短時間焯水處理,可減少營養素的熱損耗。沸水中幾乎不含氧,可減少維生素C因熱氧化而造成的損失。
焯水時加鹽:在焯水時,在水中加入1%的鹽,使蔬菜處在生理食鹽水溶液中,可使蔬菜內可溶性營養成分擴散到水中的速度減慢。
焯水前菜別切:儘可能保持蔬菜完整形態,使受熱和觸水面積減少。在原料較多的情況下,應分批投料,以保證原料處於較高水溫中。
焯水後蔬菜立即冷卻:蔬菜焯水後溫度比較高,它在離開水之後與空氣中的氧氣接觸而產生熱氧作用,這是營養素流失的繼續。所以,焯水後的蔬菜應及時冷卻降溫。常用的方法是用多量冷水或冷風進行降溫散熱,後者營養損失更少。
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