野菜吃法多多
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野菜最富營養,但很多人不知道怎麼吃。下面介紹幾種野菜的吃法。
馬齒莧的各種吃法
1、涼拌馬齒莧:洗淨的馬齒莧在沸水裏焯一下迅速撈起,涼後用調料拌着吃。調料根據各人口味自己做。
2、清炒馬齒莧:馬齒莧洗淨切成長段,鍋裏放油,用幹辣椒、蔥薑絲、蒜末熗鍋,下馬齒莧快速翻炒,放鹽和味精出鍋就行了。
3、馬齒莧包子:把馬齒莧洗淨後放在沸水裏焯一下,不要太久,撈起後大太陽曬乾透,用塑料袋裝起來,冬天拿出來包包子。具體做法是,幹馬齒莧用熱水泡軟,擠去水分,與略肥的肉餡拌勻,放入鹽、醬油少許、味精做成包包子餡。
4、蒸馬齒莧:把馬齒莧洗淨,稍稍控一下水,放在盆裏,拌上乾麪粉;鍋裏放水,上面放篳子,篳子上面鋪一層紗布,把拌勻了的馬齒莧放在篳子上,約蒸6、7分鐘,乘熱挑散裝在盤裏,用鹽、醋、味精做成調料澆在上面就行了。另外一種蒸法,是把鍋裏水燒滾,把洗淨的馬齒莧倒在鍋裏打個滾迅速撈起來,乘熱拌上乾麪粉,這樣把面燙熟了,乘熱再把它捏成長條塊狀;吃時切成片澆上調料。這種吃法,可以做一次吃幾次。
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