泥蚶
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泥蚶的詳細介紹
泥蚶,也稱花蚶、血蚶,因殼表放射肋如古建築屋頂瓦壟子,也有稱瓦壠哈瓦楞貝的。泥蚶是一種埋棲於沿海灘塗的雙殼貝類,原產印度洋與太平洋海域,爲我國四大養殖貝類之一,也是我國東南沿海最主要的海水養殖貝類。
泥蚶的食療功效
蚶肉味甘鹹、性溫,入脾、胃、肝經;
具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效;
用於症瘕痞塊、老痰積結等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。
泥蚶的營養價值
泥蚶富含特有的血紅蛋白和維生素B12,有補血、溫中、健胃的功效。
相關人羣
一般人羣都可食用
1. 適宜症瘕痞塊,老痰積結、胃痛泛酸等症;
2. 脾胃溼熱盛者忌食。
加工方式
食蚶肉應煮熟。
另外蚶肉鹹以軟堅,故有消痰散結的功效,治症瘕痞塊、老痰積結等症,常與三棱、莪朮、桃仁、鱉甲等配合應用。
其它相關
清道光《樂清縣誌》記載:“蚶俗稱花蚶,邑中石馬。蒲岐、樸頭一帶爲多,取蚶苗養於海塗,謂之蚶田。每歲冬杪,四明及閩人多來習蚶苗。”
清光緒同知陸玉書寫蚶田的詩曰:“永嘉江外水連天,一望蒼茫不見邊。渡過鏵鍬三十里,誰知蒼海變桑田。”同時代詩人王步霄《養蚶》詩云:“瓦壟名爭郭賦傳,江鄉蚶子莫輕捐。團沙質比魚苗細,孕月胎含露點圓。願祝鷗鳧休浪食,好充珍饈入賓筵。東南美利由來檀,近海生涯當種田。”清奉化文人孫事倫也有《養蚶》詩:“犖犖瓦壟子,紛產東海塗……”在寫泥蚶的詩篇中,我較爲欣賞的是清代臨海諸生的朱鄴華,他有《椒江竹枝詞》詩:“一夜潮回葭 船,花蚶白蟹不論錢。祀過周七娘娘廟,滿地青蝦帶雨鮮。”這首詩雖然帶有宋文學大家王安石《黃田》詩的韻味。
早在三國時期《臨海異物志》中曾載泥蚶有“益血色”之功效,清朝《食療本草》載蚶:“潤五臟,治消渴,開關節。”《四聲本草》:“溫中消食,起陽。”《醫林纂要》也說:“補心血,散瘀血,除煩醒酒,破結消痰。”
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