孕期孕婦爲啥偏愛酸味食物?
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孕婦喜吃酸味食物,這是因爲婦女懷孕後,胎盤會分泌絨毛膜促性腺激素,它具有抑制胃酸分泌的作用,可使胃酸分泌量減少,並大大降低消化能力,從而影響食慾和消化功能,於是孕婦就會出現噁心、嘔吐、食慾不振等"早孕"症狀。酸味食物能刺激胃酸分泌,提高消化和吸收功能,所以,孕婦吃些酸味食物可緩解"早孕"症狀。
孕後2-3個月,胎兒骨骼開始形成,構成骨骼的主要成分是鈣,但要使遊離的鈣轉化爲鈣鹽沉積下來形成骨質,必須有酸性食物參與。故孕婦食酸有助於胎兒骨骼的生長。
婦女懷孕後,胎盤可分泌絨毛膜促性腺激素,這種激素可抑制胃酸分泌使消化酶活性降低,直接影響胃的消化吸收功能,因此孕婦會產生噁心、嘔吐、食慾下降,乏力、嗜睡等早孕反應。由於酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,促進胃腸蠕動,增加食慾,因此,多數孕婦願吃酸味食物。
從營養學講,孕婦吃酸性食物對孕婦本人和胎兒的發育都是有好處的,從懷孕2~3個月後,胎兒骨骼開始形成,酸性物質可使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積,促使鈣的吸收和骨的生長;酸性食物還有助於鐵的吸收,造血旺盛、糾正貧血;維生素C大多存在於酸性食物中,吃酸性食物可增加維生素C,對胎兒細胞組織的形成,心血管生長均有重要作用。
當然,並非所有的酸性食物都是如此,如人工醃製的酸菜、醋製品,在加工製作過程中,其維生素、蛋白質等幾乎被破壞,且還有置癌物質亞硝酸鹽,可致胃癌、肝癌等。因此,孕婦應吃既有酸味又有營養的新鮮水果,如楊梅、櫻桃、石榴、橘子、酸棗、葡萄、西紅柿等。
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