冬季男人補腎壯陽食譜大全
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男人私生活當中最需要的面子估計就數性能力了。可往往有些男人經常會遇到“不舉”、“三分鐘”等尷尬的局面。這就需要進行補腎壯陽了,而冬季仍舊是男性冬補的“重頭戲”。近日,有較多男性網友向家庭醫生在線諮詢“冬季男人怎麼吃最能補腎壯陽”,爲此,我們專門採訪了廣東省第二中醫院腎病科、醫學博士、張秋林主任醫師。
中醫學的《素問·四氣調神論篇》中講到人在冬季如何養生時寫道:“冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道也。逆之則傷腎……”,“在冬天三個月的時間裏,人體要適應天寒地凍而且乾燥的氣候,避免寒氣傷及陽氣,勿使陽氣外泄,儘可能做到陽氣固密、精氣內藏”,張秋林主任解釋道。
要做到這樣,必須早睡晚起,待到太陽升起了才起牀活動,使情志精氣潛伏、藏匿,注意避寒保暖,避免陽氣從皮膚而泄,使精氣耗損,這些是順應冬天寒冷、乾裂的氣候、修養身心、內藏精氣的方法,張秋林主任強調,如果違反這些,就會傷及於腎。《素問·六節藏象論篇》“腎者,主蟄,封藏之本,精之處也……通於冬氣。”更進一步闡明腎臟的主要功能是蟄伏、收藏精氣,藏元陰、元陽,就像冬天萬物皆蟄伏、內藏而不外泄一樣。腎所藏之精,包括先天之精和後天之精,先天之精來自於父母,而後天之精來自於飲食所攝取的水谷精微。因此,要使腎精充足,除了先天之精充盛外,後天所養也至關重要。
綜上所述,張秋林主任指出:“冬天是自然界萬物蟄伏、封藏的季節,而腎臟是人體主蟄、主收藏的臟器,冬天寒冷乾燥、陽氣收斂,腎臟藏元陰、元陽,藏精氣,這些足以說明冬天是補腎的最佳時節,也決定了人們在冬天該如何養生,如何補腎。除了在生活、工作中注意避寒保暖,勿過勞耗傷陽氣外,更可以在飲食方面,注意散寒溫陽、補腎填精,保護人體的元陰、元陽,使精氣充足,身體強壯。”
關於冬季補腎該如何補,張秋林主任最後說明:“除了大體原則外,更加要注意個體的差異,因爲每個人體質不同,有的偏於陰虛,而另一些人可能是偏於陽虛,如果偏陰虛者即使在冬天,大進溫補燥熱之品,則會更加傷及腎陰、精氣受損;而偏於陽虛者,雖可以進食溫補,但也得顧及養陰生精,切不可毫無顧忌地大補特補溫燥之品,如鹿茸。古人有云:善補陽者,必於陰中求陽,善補陰者,必於陽中求陰。也就是說,補陽時要兼顧滋陰,養陰時也須溫陽。因此,對於身體基本健康的人來說,冬季進補還是講求平和,雖然冬天寒冷,相對多進些溫陽補腎食品對人體有益,但不宜過多,而且,看看中醫,在中醫專家的指導下進補更好。譬如,很多年輕人偏於痰溼或溼熱體質,如果盲目進補,則可能導致溼熱之邪加重,反受其害。”#p#副標題#e#
一、羊肉類方:
中醫認爲羊肉味甘而不膩。性溫不燥。具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效。因此羊肉歷來被國人當作冬季進補的重要食品。
1、淮山羊肉枸杞湯
材科:羊肉500克,準山藥150克,枸杞十數顆,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:
(1)、羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,去血水;
(2)、姜蔥洗淨用刀拍碎備用;
(3)、準山藥片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將配料投入鍋中,大火煮沸後,改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。
注意:口乾、大便乾結、怕熱,睡眠差的陰虛者;長痘、經常幾天不排便,火氣大的陽氣盛者不宜食用。
2、蔥爆羊肉
材料:切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,澱粉適量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。
做法:
(1)、羊肉用醬油、味精,澱粉抓拌10分鐘後倒出多餘汁料,瀝乾;
(2)、洋蔥洗淨切塊,蒜洗淨切片,大蔥洗淨切段;
(3)、往鍋里加油,燒熱,倒人羊肉 1分鐘,盛出;
(4)、往炒鍋里加油,倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。將炒過的羊肉入鍋—同翻炒,並調入白醋、香油、白糖;
(5)、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡。盛出即可。
注:該款蔥爆羊肉有益氣補虛、溫中暖下的作用,尚可發汗解毒。
另外,狗肉、雞肉、牛肉均是溫補之品。#p#副標題#e#
二、腎類
1、木耳炒腎
豬或羊腎一對,破開去筋膜,冷水浸泡半天;黑木耳100克,涼水泡開;花菜200克掰小塊,洗淨開水焯過,將腎切丁,與黑木耳爆炒,加適量姜、蒜末及鹽,炒至八分熟時加入花菜,翻炒至熟即可。
適用於脾腎虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、納谷不香、面色晦暗、乏力倦怠等症。
2、蓯蓉羊腰粥
肉蓯蓉10克,羊腰一個(去內膜,切碎),粳米100克,同煮粥。
可補腎助陽,益精通便,適用於中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便祕等症。
3、杞子蟲草百合燉肝湯
枸杞子30克,冬蟲夏草10克,百合50克。洗淨後加水燉開,文火慢煮約20分鐘,加入豬肝或羊肝100克及調料適量,再煮約30分鐘即可,吃肝喝湯。
適用於肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利、煩熱、盜汗等症。
4、冬蟲夏草淮山鴨湯
蟲草15克,淮山20克,鴨1只。將鴨洗淨和蟲草、淮山放入鍋內隔水燉熟,加調料即可。每星期1-2次。
滋陰補腎,適用於腎陰不足而導致的失眠、耳鳴、腰膝痠痛、口乾咽燥等症。
5、海蔘雞絲湯
溫中益氣、補腎益精、滋陰養血,陰陽雙補之品。
另外,狗鞭(牛鞭)、蛤蚧、鹿茸、杜仲等溫陽之品。
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