檸檬的生活妙用
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檸檬的營養分析
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,但是注意,含豐富的鉀、納,所以檸檬是鹼性食物。有利於人體酸鹼度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衛生很有好處,實驗顯示,酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
檸檬富有香氣,能祛除肉類、水產的腥羶之氣,並能使肉質更加細嫩,檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西方人日常生活中,經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等。
吃檸檬還可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死,檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用。
檸檬的生活妙用
作用一:檸檬水敷臉,女性的最佳“美容品”
與其塗抹含檸檬成分的各種護膚品,還不如用新鮮的檸檬做成檸檬水,抹在臉上效果更好,這是因爲檸檬中含有大量檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸等有機酸,而人體皮膚增厚的角質層在酸的作用下,很容易溶解脫落。需要提醒的是,皮膚敏感的人不宜塗抹,以免出現紅腫、瘙癢等過敏反應。 而且,用前一定要用水稀釋,一般是在200毫升水(一小杯水)中滴入三四滴檸檬汁,不要直接把檸檬汁塗在臉上,或者用檸檬片擦臉。最好是在臨睡前用面膜紙 浸透檸檬水,敷於面部10分鐘,若面膜紙變幹,可重新浸泡敷面。之後可在臉部輕輕按摩1分鐘,有助於消除臉上的油脂,使肌膚光潔細膩。
作用二:檸檬皮是廚房裏的“清潔高手”
1.用過餐的碗有異味可以用檸檬片清洗。
洗碗水中放幾片檸檬皮(還可再加點橘子皮,或滴幾滴醋),能消除碗碟餐具上的腥、羶等異味。同時,它還能使硬水軟化,同時增加瓷器的光澤。同樣,切過魚的菜刀,用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋裏的腥味,放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失。
2.巧除廚具、餐具腥味。
用一小碗溫開水將榨乾汁的檸檬皮泡漲,再倒進有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯裏,4~5個小時後,這些污跡將會一抹而去。
3.巧去手腥。
廚房料理,很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥,用香皂或洗衣粉也去不了味,但用檸檬皮搓手卻很管用,如果能在檸檬水裏泡泡,效果更佳。而且,用檸檬皮擦手,其所含的檸檬油可使皮膚細膩光滑。
4.巧除冰箱異味。
再勤快的主婦都有冰箱煩惱,不管你如何用心,假以時日,拉開冰箱門的瞬間總會讓你心煩意亂。那麼每次使用檸檬做菜或是美容後,那剩餘的檸檬皮就別扔了,切碎了用紗布包好放在冰箱一角,會讓你每次開啓冰箱門時爲那股怡人清香而心情愉悅。當然,要記得經常更換。
作用三:烹飪中的“萬能調料”
檸 檬汁就像萬能調味料一樣,無論什麼樣的食物,只需加入那麼幾滴就能祛除腥味及食物異味,無論是肉類的腥味、海鮮的腥味、蛋腥味,還是洋蔥的刺激味道,都不 在話下。因此,烹飪時加入檸檬鮮片或檸檬汁,不僅可去腥除膩,還能讓食物散發淡淡的檸檬清香。另外,患腎臟病或高血壓的人應減少鹽的攝入,用檸檬汁來代替鹽調味,也是不錯的選擇。
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