青檸檬和黃檸檬的區別,表皮一個青一個黃(黃檸檬多用於西餐)
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在水果中,檸檬是許多人的最愛,它酸酸的,但能回甘良久,是夏日解渴良品。而在買檸檬時,我們會發現它分青檸檬和黃檸檬,許多人都搞不清楚它們有何不同。對此,小編爲大家帶來幾個青檸檬和黃檸檬的區別,相信看完後你就會分辨了。
青檸檬和黃檸檬的區別1、顏色不同
其實要說青檸檬和黃檸檬的區別,看看它們的表皮顏色就知道:青檸檬的表皮是青色的比較光滑;黃檸檬不熟時是青色的,成熟後表皮是金黃色,果肉也呈淺金黃色。
Ps:如今很多商家爲了賺錢,他們會把不熟時的黃檸檬冒充青檸檬!不過這很容易露餡,因爲放一段時間後,這所謂的“青檸檬”青色會變黃色!大家要知道,青檸檬是不會變色的。
2、味道不同
其實看顏色分辨根本不用說,因爲看名字就能分辨,大家其實更想知道其它青檸檬和黃檸檬的區別。對此,其實它們吃起來味道也不同,具體如下:
【青檸檬】青檸檬聞起來很香,這個香味是那種清淡高雅型的;而且吃起來,青檸檬要比黃檸檬酸,而且回味會帶有苦澀感;
【黃檸檬】黃檸檬聞起來比青檸檬更香;吃起來的話,黃檸檬味道也偏酸,不過回味的話並不會有苦澀感。
3、用途不同
青檸檬和黃檸檬雖然看起來區別挺大的,但就營養成分而言,二者非常的接近,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高。而正是這種細微差異,導致青檸檬和黃檸檬用途有所不同,具體如下:
【青檸檬】青檸檬的果汁比黃檸檬多,皮也更薄,所以非常適合榨汁或做成酸味濃郁的果汁;此外,喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡茶。
【黃檸檬】黃檸檬的話,它多用於西餐,在烹調過程中用來搭配海鮮起到去腥味、增鮮香的作用;此外,黃檸檬也可以榨成檸檬汁或者切片泡水飲用,有很好的解膩作用。
小結:如今市場上買檸檬,10個有7、8個買錯,而看了上面對青檸檬和黃檸檬的區別介紹,相信大家應該會分辨了吧!儘管夏日已過,但時不時的買瓶檸檬飲料喝喝,還是很好的哦~
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