合理吃早餐的好處 五種早餐原則讓你健康加倍
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早餐優先補鈣與蛋白質
對於早餐這個問題相信很多人都已經無視了,一方面就目前來說會去吃早餐的人本來就不多,再加上有些工作黨吃早餐也就是爲了填肚子,似乎很少有人認真對待過早餐。然而早餐作爲三餐中最重要的一餐是絕對值得引起重視的,首先我們應該知道早餐首要補充什麼。
奶類除了提供蛋白質,還是很重要的鈣質的主要來源。一天當中別的餐次較不容易攝取奶類,所以把牛奶當做每天早餐的飲品,比喝其他含糖飲料要營養得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙,可以嘗試多喝下自制的豆漿,對於東方女性來說,豆漿其實比牛奶更易吸收。
早餐多樣化原則
早餐其實很簡單但是很多人都把早餐當成了一種完成任務的過程,實際上不是的,如果你是一個懂得享受的人早餐一定是最具營養和美味的。所以無論何時我們都不能對早餐吝嗇,要吃出花樣吃出自我。
很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實只要多花些心思,做些不同的搭配,早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮,油煎,或是清蒸……牛奶可以泡麥片,也可以泡餅乾,甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物,不同營養素,更易達到營養的均衡。
早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲三百毫升左右涼開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道。
早餐如果能夠補充水果,品質會更好!水果爲維生素A、C豐富的來源,並含維生素B羣、纖維質與礦物質,不但具有刺激食慾的作用,同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡,比方說,我們可以選擇吃清粥配青菜,或是來個生菜沙拉,火腿三明治中搭配小黃瓜。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型、年齡的不同會有些差異,不過,攝入400-500卡的熱量是比較適當的,約佔一天需要量的四分之一。一頓營養的早餐,可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作爲主食。
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,一般常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。
清淡早餐更健康
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔,而且還會導致高血脂。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食,儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條,其實未必不可,但一次不要吃太多,並儘量一週只食用一次。
給大家推薦的早餐是一杯牛奶,兩片蜂蜜烤吐司,兩塊煎培根,再加兩個5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐,既提供了一日所需的蛋白質,又可提供充分的鈣質,營養全面。當然,如果想減肥的話,可以將培根換成水果。
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