米飯這樣吃健康不發胖
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米飯+膠質
可以在米飯中適當加入一些燕麥或者是大麥,這些食物可以增加米飯的粘稠度,同時也含有非常豐富的膳食纖維,也就是說可以迅速達到飽腹感同時也不會攝入過多的熱量,還可以幫助緩解便祕。
米飯+糙米
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口,可以把它們先泡一夜,或用高壓鍋先煮半軟,然後與米飯混合煮食,或者直接煮成稠粥,減肥時可以用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度,所以泡米水一定要煮在飯裏面。
米飯+豆類
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時還能提供豐富的蛋白質,可以顯著提高飽腹感。由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
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