哪些食譜有助於消除皺紋
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去皺吃什麼,一般來說,肉類食品所含營養物質較多,某些葷菜對除皺杭衰也十分有效。
1、泥鰍筍片湯
泥鰍200克,水發木耳25克,筍片25克,料灑、精鹽、蔥段、薑片、花生油、味精各適量。做法是,用熱水洗去泥鰍魚粘液,剖腹去內臟,洗淨泥沙,放人熱油鍋中稍煎。接下來,鍋中注人適量清水,加入泥鰍、料酒、精鹽、蔥段、薑片、木耳、筍片,煮至魚熟爛即成,出鍋前加入味精裝碗即可食用。
木耳具有益氣強身、和血養容的作用。筍清淡爽胃。泥鰍魚肉質細嫩。內含豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素,有溫中益氣、祛風利溼、利尿的作用。泥鰍和木耳都含有較豐富的核酸物質,有抗衰老、健膚的作用。女性多吃些泥鰍製作的菜餚,可以防止早衰。
2、鮮蝦火腿湯
蝦肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磅、鐵、維生素A、維生素B,,維生素B2、尼克酸等,有補腎壯陽、益氣開胃、潤膚的作用。
香菇是一種傳統的中藥。據明代著名醫藥家李時珍的《本草綱目》中所載香菇是食物中佳品,味甘性平,能益味助食及理小便不禁,並具有大益胃氣、託痘疹外出之功效,故在我國民間,常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹及清熱解毒、降低血壓等方面疾病。據醫藥學家研究發現,香菇中含有維生素D,可用於防治嬰兒佝僂病和促進小兒骨格、牙齒、身體等的正常生長和發育。香菇因是多糖體,除可降低血壓外,還能提高人體的免疫力,在抗癌方面也具有一定的作用。
豬肉、火腿補中益氣,養血滋陰。
常吃此萊可增加營養,強壯身體,抗衰防老作用明顯。
3、銀耳拌乾貝
銀耳10克,乾貝30克,黃瓜100克,精鹽、味精、蔥段、薑絲、花椒、豆油各適量。做法如下:第一步,將銀耳用溫水泡發。洗淨撕成小片,擠去水放盆內;將乾貝用水泡好洗淨,切成絲,也放在銀耳盆內;將黃瓜去蒂,洗淨切片和薑絲均故人銀耳盆內,加精鹽、味精拌勻。第二步。炒鍋燒熱,加油,放人花椒粒、蔥段、用慢火燒煉至花椒粒、蔥段呈黑紅色。用漏勺濾去蔥段、花椒粒,成花椒油,趁熱倒入銀耳、乾貝,熗制後調勻即成。
銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯身、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功效。
乾貝性味甘鹹而平,有補腎陰、益精血、和胃調中的作用。
常食此萊看,可補久病精血耗損、五臟虧虛、脾胃虛弱等病體弱者可強身健體,治病防病,美容嫩膚,延年益壽。
4、人蔘雞湯
母雞1只(約重1500克),人蔘100克,大蔥、生薑、精鹽、料灑、味精、花椒各適量。它的具體做法是:第一步,將母雞宰殺,用開水燙過,去毛,剖腹去內臟,洗淨;將人蔘用清水洗淨,用溫水浸泡柔軟,用刀切成薄片;蔥切成段,姜切成塊。第二步,將人蔘片裝入雞腹內,放入鍋中,加清水淹過雞,再加入料酒、蔥段、薑片、花椒。最後,將盛雞的鍋置火上,用旺火燒開,改用小火燉煮2小時左右,至雞肉爛至脫骨,揀出蔥、姜、花椒,加入精鹽、味精即成。
《隨息居飲食譜》認爲:雞,甘溫,補虛暖胃,強筋骨,活血調經。若老雌雞熬湯汁最佳。
《食療本草》說;人蔘,味甘微寒,主補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目開心益智,久服輕身延年。
以上說明。雞肉配以人蔘,滋補之功效尤強,有益壽抗衰之功用,是很好的滋補保健佳餚。
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