人蔘果怎樣吃纔可養生防癌
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人蔘果的營養價值很高,自古以來就是人們眼中的“香餑餑”。你知道人蔘果怎麼吃才最養生防癌嗎?人蔘果的營養價值又有哪些呢?我們現在就一起來看看吧。
人蔘果的功效和作用
營養價值:
人蔘果營養價值極高,高蛋白、低糖、低脂,富含維生素C和人體必需的六大營養素,還含有十九種氨基酸,每100克果肉中含蛋白質910毫克,脂肪650毫克,Vc1638毫克,胡蘿蔔素624毫克,並含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、鉬等十幾種對人體健康有益的礦物質和微量元素。
人蔘果每100克鮮果中含鈣量高達910毫克,高於一切蔬菜和水果,是西紅柿的114倍,黃瓜的36.4倍,鈣能維持人體血鈣平衡,防止由於缺鈣量引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年性癡呆、動脈硬化等。
最可貴的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量維生素等。而硒是維持肌體正常活動的微量元素,是人體必須的營養素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用,鉬也有防癌作用,並對防治高血壓和糖尿病都有助益,被譽爲“生命火種”、“防癌之王”。
人蔘果系多年生草本植物,屬茄科,原產南美,目前只有新西蘭和澳大利亞把它作爲熱帶水果進行商品化生產,鮮果暢銷日本、歐美等國家。人蔘果果實形狀多似人心,果實成熟時,果皮呈現金黃色並有紫色條紋,成熟的人蔘果具有淡雅的清香味,果肉淡黃爽甜多汗,風味獨特、口感好。
具有高蛋白、低糖、低脂等特點外,還富含維生素C和多種對人體有益的微量元素,如鉀、磷、鐵、錳、鈷、鉬和硒等十幾種微量元素。#p#副標題#e#
功效與作用:
現代科學研究表明,硒是維持機體正常生命力的微量元素,是人體必需的營養元素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我國是世界上57個貧硒國之一。
我國營養學會把硒列爲15種每日膳食必須補充的營養元素之一,而人蔘果的含硒量可謂羣果之冠,則能補充人體所需的硒。鉬具有防癌作用,並對高血壓和糖尿病都有助益,而人蔘果的鉬含量也是不低的。人蔘果被譽爲“生命火種”、“抗癌之王”。
人蔘果的含量高於一切水果和蔬菜,每100克鮮果中含鈣量最高可達910毫克,是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。這對中老年和青少年增強體質,促進健康有着十分重要的意義。
人蔘果除了作爲水果鮮食外,還可作爲蔬菜烹、炒、炸、拌,做湯清淡爽口。
人蔘果以獨特的風味,豐富的營養成份,使其開發前景相當廣闊,可加工成人蔘果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。
人蔘果怎麼吃最養生
人蔘果:人蔘果是指一種野生的多年生草本植物的塊根,高原人稱這種植物的塊根爲蕨麻,又叫延壽果、蓬萊果等。人蔘果是一種很好的甜食輔料。它含糖63%,含蛋白質15%,脂肪1.1%,還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。可用來做糖和制酒。一般用它的根做稀飯,甘甜生津,味鮮可口,營養豐富。它還可用作八寶飯、糕點的配料,藏胞則將它和大米混合蒸煮,再加酥油,成爲待客的美食。
人蔘果是一種甜食輔料,它的全株又是藏藥之一,性味甘、溫,有健脾益胃,收斂止血,生津止渴,補血益氣之功效,是有助健康、益壽延年的佳果,其果大,質量好,久負盛名,遠銷沿海各地,是饋贈親友之佳品。
什錦人蔘果:用青海牧區特有的蕨麻(人蔘果)爲主料,並配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等製作而成的甜味菜餚。
製作方法如下:先將人蔘果洗淨褪皮,和蓮子(去心)。薏米一起上籠蒸熟。葡萄乾也洗淨略蒸。把青梅、京糕切成小丁,後用水化開冰糖,濾除雜質,放入已蒸熟的人蔘果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核挑仁、葡萄乾等,燒開後略加糰粉勾芡,即可裝湯盆上桌。
“茄瓜一人蔘果”究竟爲何物
這種人參果在我國曾一度稱之爲香豔茄、香瓜茄、香豔芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香豔梨等。雖其別名甚多。但應視爲一物。這可能是因我國剛引進時,各地取名不一所致。從植物分類學講,應叫茄瓜、香瓜茄或香豔茄比較確切。但因其確有一定的營養保健和祛病益壽的作用,故又稱其爲人蔘果。自從啓用“人蔘果”這個吉祥的名字後,即在社會上產生了很大的反響。激發了人們的好奇感,這可能是與《西遊記》中所說的tt吃人蔘果長生不老”而聯繫在一起之緣故。此人蔘果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。在熱帶、亞熱帶地區爲多年小灌木。在我國和日本則作爲一年生栽培。果爲多汁漿果,果肉爲淡黃色,呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形,成熟的果實呈奶油色或米黃色。出現紫紅色條斑。》》主編推薦:人蔘果的營養價值 孕婦能吃人蔘果嗎
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