夏季胃腸疾病高發 飲食潔淨最重要
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夏季有幾大特點,天氣熱,氣溫高、溼度大,蚊蟲多,因爲高溫,造成食物保存不利,新鮮的食物非常容易變質,而蚊蟲多會增加各種疾病的傳播機會。而天氣熱又潮溼,會影響人們的食慾,因此,夏季人們喜歡喝冷飲吃生冷的東西。這些客觀因素和人們的習慣,會導致在夏季是胃腸疾病的高發時段。那夏季常見的胃腸疾病有哪些呢?如何來預防?
夏季的胃腸疾病分爲兩種:一種是傳染性疾病,一種是非傳染性疾病。傳染性疾病常見的爲痢疾、霍亂、傷寒等。這些疾病來勢都比較兇猛,而且病情兇險,治療不及時會危及生命。非傳染性疾病常見有食物中毒、急性胃腸炎等,還有一些是因爲吃了不潔淨的食物引起腹瀉,也屬於非傳染性。
無論是傳染性還是肺傳染性疾病,都是病從口入。因此,把好飲食潔淨就顯得格外重要,只要不吃進不潔淨的食物,只要不吃進帶有致病的細菌和病毒,就會遠離胃腸道疾病。那具體該怎樣做呢?
1、儘量避免生吃肉類食物和海鮮類食物。很多人喜歡生吃牛肉,牛肉是蛋白質含量非常常高的食物,而且沒有經過高溫的烹煮,牛肉的營養價值更高,但是,生吃牛肉風險也很大,目前環境的污染,牛肉體內也有很多毒素不說,宰殺過程中沒有很好的防範措施,都有感染的機會。據報道,英國一餐館爲了避免承擔責任,因爲餐館擔心顧客吃了半生熟牛肉之後有中毒的危險。所以對想吃半生不熟牛肉的客人,要簽訂生死狀,吃個牛肉還搞的如此壯烈,可想而知這個生牛肉的功力,所以,建議還是不吃爲妙。生吃三文魚也很有營養,但是同樣會有被重金屬污染、還可能含有細菌和病毒。少吃爲上。
2、儘量避免吃放置過久的飯菜。每家都有冰箱,因此,飯菜吃完以後冷後應立即放入冰箱裏冷藏,如放置室溫下時間過長,就會滋生細菌,還很容易被蚊蟲侵襲。要提醒的是儘管放入冰箱裏的飯菜不易變質,但是,冰箱不是消毒櫃,如果長時間放在冰箱內也是不衛生的。冰箱保存食物的常用冷藏溫度一般是在4℃至8℃之間,在這種環境下,會抑制絕大多數的細菌生長速度。但是有些細菌卻特別喜歡溼冷的環境,如耶爾森菌、李斯特氏菌等,它們在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,假如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
3、生吃瓜果蔬菜一定要洗淨。現在無論是蔬菜還是瓜果,都會噴灑脂溶性的農藥,如果沒有洗乾淨,吃進身體,同樣會引起胃腸不適。建議對生蔬菜和瓜果進行臭氧消毒或者選用放心的蔬果洗潔精,浸泡3—5分鐘,再清洗乾淨。建議儘量不在外面生吃涼拌菜。
一切疾病都是吃出來來,只要吃的乾淨衛生,就一定可以遠離腸道疾病,安然渡過夏季。
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