毒雞蛋事件發酵 如何鑑別雞蛋的好壞
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前段時間網上報道的歐洲的毒雞蛋的事情繼續發酵,現在有更多的國家發現了毒雞蛋,在英國約有2.1萬個毒雞蛋,現在已經被下架。這次的毒雞蛋事件波及的國家範圍非常廣,只因當時比利時的食品監督機構發現毒雞蛋之後沒有及時的報告,導致了這些毒雞蛋持續的售賣,才演繹成今天這樣的局面。好在我國是不需要從國外進口雞蛋的,因此,這次的事件和我國的老百姓不發生聯繫。
據說這種毒雞蛋裏面含有一種殺蟲劑的成分稱作氟蟲腈,專家判定這種殺蟲劑對人的健康是有很大的傷害的,可是現在歐洲的十幾個國家都在售賣這種雞蛋,想要召回也是很有難度的,這個事件的源頭在荷蘭,現在荷蘭的相關部門已經將雞場的負責人抓捕,接下來就是如何快速的追回這些毒雞蛋或者銷燬這些毒雞蛋。
通過毒雞蛋這個事件,也給人們提個醒,食品安全時刻都要注意,其實,在我國,也曾經有假雞蛋的事件,這些雞蛋不是母雞生產的蛋,而是通過人工合成,外表看上去和雞蛋是一樣的,但是營養價值很低。因此,我們在購買雞蛋的時候要具備火眼金睛。
雞蛋是一種非常有營養的食物,富含蛋白質,是人們餐桌上的常客,可是因爲雞蛋是母雞生的蛋,很容易變質,而變質的雞蛋是不能吃的,所以,在平時我們購買雞蛋的時候也要學會如何去分辨雞蛋的好壞,下面這幾個方法或許可以幫到你。
1、聞味道。可以像雞蛋哈出一口氣,然後聞味道,新鮮的雞蛋會有一種生石灰的味道。
2、看外殼。新鮮的雞蛋的外殼是不夠光滑的,會有一些小坑,摸上去手感會比較粗燥,而且感覺上面有一層薄薄的白色粉,而不新鮮的雞蛋的外殼會比較光滑,外面也沒有那一層白霜。如果是被雨淋過或者是變質的雞蛋,外殼上可能會有一些黑點。臭雞蛋的外殼發污。
3、搖晃。把雞蛋拿起來貼在耳邊晃動,如果裏面的雞蛋是實體,晃動時沒有任何聲音,那是新鮮的雞蛋,如果晃動起來裏面好像有聲音,那可能就是已經變質的雞蛋,因爲蛋清和蛋黃分離,因而可以晃出聲音。
4、冷水試蛋。接來一盆冷水,將雞蛋放入水中,如果雞蛋平躺在水中說明很新鮮,如果雞蛋斜躺在水中,說明這個雞蛋放置了一段時間,如果雞蛋垂直立在水中,那麼這個雞蛋至少10天以上,如果雞蛋可以付出水面,那麼這個雞蛋已經不新鮮了。
以上這5種鑑別雞蛋是生活中的小常識,掌握了這些小常識在購買雞蛋的時候就可以分辨出雞蛋的新鮮程度,雞蛋這種食物一定要吃新鮮的,越新鮮營養價值越高。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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