星級酒店月餅八成爲"貼牌" 暴利還不愁賣?
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目前,武漢高星級酒店中除了兩三家是自己生產月餅外,其餘多家酒店的月餅基本都是“貼牌”,這在業內已成爲公開的祕密。
百萬盒月餅不愁賣
保守估算,武漢至少有30家五星級、四星級酒店在賣月餅,平均每家賣3萬盒左右,那麼高星級酒店賣的月餅將有90萬盒左右,即使再保守一點,也有80多萬盒。而讓高星級酒店每年都增加銷量計劃的原因是酒店的月餅不愁賣。
昨日,武漢錦江國際大酒店的負責人告訴記者,去年酒店準備了兩萬多盒月餅,結果中秋節前一個星期就被一搶而空。由於市場行情不錯,今年酒店多準備了8000盒。亞洲大酒店負責人稱,今年的月餅計劃與去年持平,生產三四萬盒左右。武漢光明萬麗酒店也稱,今年酒店準備了1.5萬盒,也比去年多了兩三千盒。
在採訪中,多家酒店都說,酒店的月餅不愁賣,往往都會提前賣完,有時候還會臨時增加月餅數量。
近八成月餅爲“貼牌”
據不完全瞭解,目前,武漢的高星級酒店中,除亞洲大酒店、長江大酒店、五月花大酒店等兩三家老牌酒店是自己生產月餅,其餘的酒店基本上都來自別的月餅生產廠家——有的酒店是直接購買廠家的月餅,自己提供包裝;有的酒店是自己提供月餅配方、餡料、包裝等材料,借用月餅生產廠家的機器設備,委託生產。“貼牌”月餅在酒店業內已是公開的祕密。出廠價幾十元的月餅,經過酒店一番包裝後,賣到上百元甚至更高。武漢一家酒店負責人解釋,許多酒店都沒有生產線,不具備月餅生產的條件,而且自產的成本明顯要比從外面訂購的要貴。但不管是自產還是“貼牌”,酒店對月餅質量都小心謹慎。選擇月餅生產廠家時,月餅的口感、品質,廠家的知名度、信譽都要綜合考慮。因爲月餅一旦出現問題,對酒店聲譽會帶來極其不好的影響。
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