老人怎樣選擇水果
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夏季,各種水果相繼上市,水果不僅含有豐富的維生素。水分以及礦物質,而且果糖、果膠的含量明顯優於其他食品,這些營養成分對人體健康無疑是有益的,特別是老年人。
食物屬性,即所謂“四氣”,是指食物進人體內,會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。介於四者之間既不溫不“熱,又不寒不涼,則歸屬於“平”性。
虛寒體質的人基礎代謝率低,體內產熱量少,四肢即便在夏季也是冷的。由於他們的副交感神經興奮性高,所以面色較常人白,他們很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西,包括進空調間。中醫歷來均衡、陰陽調和,所以體質偏寒的人,在吃水果時,自然要擇食溫熱性的,這類水果包括荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、椰汁、榴蓮、杏。栗子、胡桃肉等。
相反實熱體質的人代謝旺盛,產熱多,交感神經佔優勢,容易發熱,經常臉色紅赤,口渴舌燥,喜歡吃冷飲,易煩躁,常便祕。按照上面的原則,這樣的人羣要多吃寒涼性的食物,如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇異果、芒果、蓮藕、番茄、柿子、荸薺、甜瓜、黃瓜、柚子等等。
平和類的水果,如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、白果、李子等等,不同體質的人均可食用。
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